Pizza hải sản phô mai vừa ngon vừa rẻ khi làm tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm Pizza hải sản phô mai ngon tại nhà. Pizza là món nhiều người yêu thích, topping hải sản kết hợp với phô mai mozzarella kéo sợi béo ngậy rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM PIZZA HẢI SẢN PHÔ MAI NGON

NHỮNG MÓN ĂN NHANH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH PIZZA HẢI SẢN PHÔ MAI NGON

220g bột mì
100ml nước
40ml nước đá
4g men
10ml dầu ăn
10g đường
20g bơ
Xíu muối
Nhân bánh: 200g tôm, 100g mực, 3 mcf tương cà, 1 mcf muối tiêu, ớt chuông, lá quế
1 gói phô mai Mozzarela 200g

Bột làm bánh pizza thường mình sẽ dùng bột bánh mì hoặc bột mì số 13, số 11. Hoặc nếu không tìm mua được những loại đó, bạn có thể dùng bột mì đa dụng.

CÁC BƯỚC LÀM PIZZA HẢI SẢN PHÔ MAI TẠI NHÀ

- Cho đường, men, nước vào ly rồi khuấy đều. Để 10 phút cho men hoạt động. Cho bột mì, men, muối và dầu ăn vào máy để nhồi bột. Nhồi số nhỏ 2 - 3 phút.

- Cho bơ vào, nhồi 1 - 2 phút thì cho 1 ít nước đá lạnh vào. Lặp lại 1 lần nữa rồi nhồi 4 - 5 phút. Cho bột bánh pizza ra thau, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ bột nở gấp đôi.

- Hải sản sơ chế sạch, để ráo. Cho hải sản vào thau ướp với ít bột cari và muối. Xắt hải thành miếng vừa ăn, cho hải sản lên khay cùng ít bơ rồi cho vào lò, nướng 10 - 15 phút.

- Lấy bột bánh pizza ra, nhồi sơ lại rồi ép mỏng tạo hình đế bánh. Đặt đế bánh pizza lên khay rồi dùng nĩa xăm đều khắp mặt bánh. Cho bánh vào lò, nướng 220 độ, 10 phút.

- Lấy đế bánh pizza ra, quét lên 1 chút bơ và phết tương cà lên. Cho topping ớt chuông, lá quế, hải sản và phô mai mozzarella lên. Cho pizza vào lò, nướng 10 - 15 phút.

BÍ QUYẾT LÀM PIZZA HẢI SẢN PHÔ MAI THƠM NGON

- Khi nhồi bột bánh pizza, dù là nhồi tay hay nhồi máy cũng cần chú ý đến nhiệt độ của khối bột. Nếu bột nóng quá có thể dẫn đến chết men, bánh không nở hoặc bánh hôi mùi men.

- Thời gian ủ bột bánh pizza thường sẽ mất từ 1.5 - 3 tiếng. Hoặc các bạn có thể quan sát bằng mắt thường, khi thấy bột nở lên gấp là được. Ủ quá lâu có thể dẫn đến bột bị chua.

- Tùy vào lò hoặc nồi chiên không dầu mà bạn chia lượng bánh cho thích hợp. Với công thức trên, bạn có thể chia làm 2 bánh nhỏ (mỗi bánh khoảng 10 - 12cm). Nếu nồi nhỏ, bạn có thể nướng ở nhiệt 200, sẽ giúp bánh chín vàng chứ không bị cháy.

NHỮNG LOẠI PIZZA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Pizza bò

Pizza thịt xông khói

Pizza gà