Cách nấu xôi bắp đậu xanh nước cốt dừa mềm dẻo béo ngon

Chia sẻ công thức và cách nấu xôi bắp đậu xanh đơn giản tại nhà. Xôi ăn dẻo ngon, bắp giòn ngọt, những đậu xanh béo bùi rất hấp dẫn. Xôi thường ăn với các món quay và nướng.

Xem VIDEO CÁCH LÀM XÔI BẮP ĐẬU XANH NGON

NHỮNG MÓN XÔI ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC XÔI BẮP ĐẬU XANH NGON

400g nếp
100g đậu xanh cà vỏ
1 trái bắp vàng
400ml nước cốt dừa
50g đường
xíu muối

Để nấu xôi bắp đậu xanh, các bạn có thể nếp sáp (dẻo nhiều), nếp cái hoa vàng (dẻo vừa, hạt xôi căng bóng), nếp Thái (mùi thơm),... Nên mua những gói nếp có ngày sản xuất gần ngày mua.

CÁC BƯỚC LÀM XÔI BẮP ĐẬU XANH TẠI NHÀ

- Bắp mỹ xắt lát mỏng. Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 - 4 tiếng, cho đậu vào nồi hấp chín. Vớt đậu xanh ra cho vào tô, trộn đều cùng với 1 muỗng đường.

- Nếp vo rửa sạch, ngâm với 300ml nước cốt dừa (ngâm 30 - 45 phút). Bắp lên bếp xửng nước sôi, cho nếp vào hấp 10 phút. Cho bắp và phần nước cốt dừa còn lại vào, xới đều lên rồi đậy nắp lại. Hấp 5 phút.

- Mở nắp nồi xôi bắp rồi cho đường vào, xới đều. Cho đậu xanh vào, xới đều và hấp không đậy nắp thêm 3 - 5 phút nữa. Tắt bếp.

BÍ QUYẾT LÀM XÔI BẮP ĐẬU XANH THƠM NGON

- Xôi bắp đậu xanh ngoài ăn như 1 món ăn sáng, bạn có thể dùng để ăn kèm với các món nướng - quay như: gà quay, vịt quay, heo quay,....

- Đậu xanh sau khi ngâm từ 3 - 4 tiếng mới có thể đem đi hấp. Nếu dùng từ đậu khô thì bạn phải luộc. Khi đậu chín, nở và mềm thì mới trộn với đường. Nếu không hạt đậu xanh sẽ bị sượn.

- Muốn tăng độ béo cho xôi bắp đậu xanh, bạn nên dùng nước cốt dừa tươi. Ngoài cách hấp, các bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi.

XÔI BẮP ĐẬU XANH THƯỜNG ĂN VỚI CÁC MÓN

Gà quay dầu hào

Heo quay

Xá xíu