Cách làm cá thu kho chuối xanh món ngon cuối tuần

Chia sẻ công thức và cách làm món cá thu kho chuối xanh ngon tại nhà. Thịt cá ăn vừa thơm ngọt lại không bị tanh. Chuối xanh kho dẻo bùi, thấm vị đậm đà rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CÁ KHO CHUỐI XANH NGON

NHỮNG MÓN CÁ KHO ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CÁ KHO CHUỐI XANH NGON

600g cá thu
600g chuối xanh
300g thịt ba rọi
vài củ hành tím, 2 tép tỏi
50g đường thốt nốt
Sốt kho: 30g tương ớt, 40g nước mắm, 5g hạt nêm, ít tiêu, 400ml nước

Ngoài cá thu, các bạn có thể dùng những loại cá khác để kho với chuối xanh đều được. Có thể dùng cá bóp, cá diêu hồng, cá lóc, cá cờ, cá hố,...

CÁC BƯỚC LÀM CÁ KHO CHUỐI XANH TẠI NHÀ

- Cá thu mua về rửa qua vài lần nước để loại bỏ 1 số chất bẩn. Cho cá vào thau cùng với 4 - 5 muỗng đường và 1 xíu nước mắm. Trộn đều, chà bóp nhẹ để khử mùi tanh của cá. Rửa cá lại với nước cho sạch, để ráo. Làm nóng chảo dầu, cho cá và thịt vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

- Vắt vào thau nước 1/2 trái chanh. Chuối xanh lột vỏ, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào thau nước chanh để ngâm (giúp chuối nhã hết mủ và không bị thâm đen). Vớt chuối xanh ra, để ráo nước.

- Thắng ít đường thốt nốt với dầu cho lên màu vàng caramel thì cho tỏi bằm vào, đảo cho tỏi thơm vàng thì cho nước, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu. Nấu cho nước kho sôi lên thì cho thịt, cá và chuối xanh, hành tím củ vào. Kho 25 - 30 phút.

BÍ QUYẾT LÀM CÁ KHO CHUỐI XANH THƠM NGON

- Tương ớt để kho cá thu chuối xanh thì mình đã có 1 video chia sẻ. Các bạn có thể xem lại tại video LÀM TƯƠNG ỚT TẠI NHÀ . Ngoài ra, nếu không kịp làm, các bạn có thể thay bằng những loại tương mua bên ngoài.

- Để món cá thu kho chuối ngon thì bạn phải khử mùi tanh của cá. Với cá thu hay các loại cá khác cũng tương tự, bạn có thể dùng nước trà, đường, chanh, giấm,... đây đều là những nguyên liệu giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.

- Món cá kho chuối xanh này nếu kho nhiều, bạn có thể chia ra thành từng phần nhỏ để bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn, bạn hâm nóng lại là có ngay món cá kho ngon như mới.

CÁ THU KHO CHUỐI XANH THƯỜNG ĂN VỚI MÓN CANH

Canh chua rau muống

Canh rong biển

Canh cải chua