Cách làm bánh thuẫn nướng và hấp tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh thuẫn tại nhà. Bánh thuẫn có thể nướng hoặc hấp, bánh ăn xốp mềm và thơm béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH THUẪN NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH THUẪN NGON

5 quả trứng gà
280g bột tàn mì
20g sữa bột
30g dầu ăn
250g đường
1/2 trái chanh, ít vani, xíu muối

Công thức bánh thuẫn cũng có đôi chút giống với bánh bông lan. Tuy nhiên, bạn không thể thay bột làm bánh thuẫn (bột tàn mì) bằng bột bánh bông lan được. Kết cấu của 2 loại bánh này không giống nhau.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH THUẪN TẠI NHÀ

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, vắt vào thau lòng trắng 1/2 trái chanh và cho 1 xíu muối. Bật máy đánh trứng, đánh từ số nhỏ đến số lớn. Vừa đánh vừa cho đường vào, cho lượng đường làm 4 - 5 lần. Đánh 5 - 7 phút, lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp.

- Cho dầu ăn, sữa bột, vani vào thau lòng đỏ trứng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Đổ lòng đỏ trứng vào thau lòng trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho từ từ lượng bột tàn mì vào thau trứng, vừa cho vừa đánh với số nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

- Múc bột bánh thuẫn cho vào khuôn, nướng 150 độ, 40 - 50 phút (nếu hấp thì hấp khi nước sôi, hấp 15 phút).

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH THUẪN THƠM NGON

- Để làm bánh thuẫn thì phải dùng bột mì tinh hay còn gọi là bột tàn mì (không phải bột mì hoặc bột mì đa dụng). Bột mì tinh là tinh bột mì, sau quá trình lắng lọc loại bỏ gluten. Bạn có thể mua tại đây BỘT MÌ TINH .

- Thường thì với bánh thuẫn ăn sẽ ngọt nhiều hơn bánh bông lan thông thường, đây dường như là nét đặc trưng của bánh. Bánh thuẫn không dùng sữa tươi hay sữa bột (trong công thức trên mình có cho 1 chút sữa bột, giúp bánh thơm nhiều hơn).

- Do bánh thuẫn có vị ngọt nhiều, nên thời gian bảo quản được khá lâu. Mình chỉ cần cho bánh vào hộp hoặc vào túi rồi đậy kín, bảo quản bên ngoài từ 10 - 20 ngày (nếu bánh khô nhiều hơn thì có thể để 1 tháng).

NHỮNG MÓN BÁNH NƯỚNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh khoai lang

Bánh trứng gà non

Bánh cá