Sữa chua xoài dẻo ngon (sữa chua xoài trái cây và thạch xoài)

Chia sẻ công thức và cách làm sữa chua xoài dẻo ngon tại nhà. Sữa chua ăn mát lạnh và thơm béo, hòa quyện vị chua ngọt của xoài rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SỮA CHUA XOÀI NGON

NHỮNG LOẠI SỮA CHUA ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SỮA CHUA XOÀI NGON

1.7L sữa tươi
10g đường
380g sữa đặc
1 hủ sữa chua cái
Thạch xoài: 1 trái xoài, 300ml sữa tươi, 5g bột rau câu, 30g đường, 100ml nước
Topping 1 trái xoài

Trong video sữa chua xoài, mình chia ra làm 2 loại. 1 loại có xoài trái cây tươi và 1 loại dùng thạch xoài (rau câu xoài). Mỗi loại có mỗi vị ngon riêng và bạn có thể kết hợp cả 2 trong cùng 1 hủ.

CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA XOÀI TẠI NHÀ

- Cho sữa đặc cùng vài muỗng đường vào nồi. Khuấy đều và nấu cho sữa đặc sôi sủi tăm. Cho sữa tươi vào, khuấy đều và nấu sữa tươi ấm lên là được. Nhấc nồi sữa khỏi bếp, cho sữa chua cái vào rồi khuấy đều.

- Đổ sữa chua vào thùng đá, hớt bỏ bọt. Đậy nắp lại (có thể quấn hoặc phủ thêm khăn để giữ nhiệt), ủ từ 8 - 15 tiếng (ủ càng lâu thì sữa chua càng chua).

- Làm thạch xoài: Xay xoài với 300ml sữa tươi cho nhuyễn mịn. Cho đường, bột rau câu và nước vào nồi, vừa nấu vừa khuấy khoảng 15 phút. Đổ phần xoài xay vào, khuấy đều và nấu thêm 5 - 7 phút nữa là được. Đổ thạch xoài ra khuôn, để nguội rồi xắt hạt lựu.

- Chia lượng sữa chua ra làm 2. 1 phần trộn đều với thạch xoài, phần còn lại trộn đều với xoài trái cây. Rót sữa chua vào hủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là ăn được.

BÍ QUYẾT LÀM SỮA CHUA XOÀI THƠM NGON

- Thạch xoài (rau câu xoài) trong video, mình sử dụng rau câu giòn. Nếu không thích, bạn có thể dùng rau câu dẻo cũng được. Dù dùng rau câu gì, cũng nên trộn đều với đường rồi hãy cho vào nấu.

- Khi mua sữa chua cái, nếu mua loại không lạnh thì bạn có thể làm ngay. Còn nếu mua loại đã lạnh, bạn nên để hủ sữa chua cái bên ngoài 1 đêm rồi hãy sử dụng.

- Sữa chua xoài sau khi ủ xong, bạn nên để bên ngoài ít nhất 1 - 2 tiếng. Cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng ít nhất 1 - 2 tiếng rồi hãy cho lên ngăn đông. Làm vậy sữa chua sẽ dẻo mịn, không dăm đá.

XOÀI LÀM MÓN GÌ NGON

Kem xoài

Gỏi xoài tôm thịt

Xoài sấy muối ớt