Lẩu gà hầm nước cốt dừa thịt gà vừa dai ngọt lại béo ngon hấp dẫn

Chia sẻ công thức và cách làm gà hầm nước cốt dừa ngon tại nhà. Thịt gà hầm ăn dai ngọt, thấm đẫm vị béo của nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GÀ HẦM NƯỚC CỐT DỪA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GÀ HẦM NƯỚC CỐT DỪA NGON

1 con gà (1.5kg - 2kg)
500ml nước cốt dừa dão, 200ml nước cốt dừa nhất
500g khoai (khoai lang, khoai môn, khoai tây)
1L nước dừa tươi
150g đậu phộng
ít hành tím và tỏi
Ướp gà: 10g hạt nêm, 5g muối
Gia vị: 7g muối, 20g đường phèn, 5g hạt nêm

Gà để hầm nước cốt dừa nên chọn gà ta, hơi già 1 chút hoặc gà đã đẻ qua 1 - 2 lứa. Gà tơ hầm dễ bị bỡ và không thấm vị béo nước cốt dừa.

CÁC BƯỚC LÀM GÀ HẦM NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ

- Gà mua về sơ chế sạch, để ráo. Cho gà vào thau ướp với 1 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm, trong 30 phút (bọc kín thau gà rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho thịt gà được tươi). Làm nóng chảo dầu, cho gà vào chiên cho chín vàng 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

- Khoai lang, khoai tây và khoai môn gọt vỏ, ngâm trong thau nước muối chanh loãng. Rửa khoai qua vài lần nước rồi vớt ra để ráo. Làm nóng chảo dầu, cho khoai vào chiên cho vàng 2 mặt, vớt khoai ra để ráo.

- Phi ít hành tím với tỏi cho thơm vàng thì cho gà vào, đảo 2 - 3 phút cho gà dậy mùi thơm thì cho nước cốt dừa dão, nước dừa tươi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho đậu phộng vào và nấu 20 - 30 phút.

- Cho phần khoai đã chiên và 200ml nước cốt dừa nhất vào, nấu thêm 5 - 10 phút.

BÍ QUYẾT LÀM GÀ HẦM NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON

- Để khử mùi tanh của gà thì khi mua về, bạn rửa sơ qua vài lần nước rồi chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào thau nước muối và giấm để sơ chế, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

- Đậu phộng hầm gà nước cốt dừa, mình đã luộc chín mềm. Đậu phộng sẽ ngâm qua đêm, sau đó rửa lại cho sạch rồi đem đi luộc. Luộc chừng 1 tiếng đậu sẽ chín mềm.

- Món gà hầm nước cốt dừa có thể ăn với bún, mì, hủ tiếu, bánh mì hoặc cơm. Nếu ăn với bánh mì thì mình sẽ nêm nhạt 1 chút (vì bánh mì thường mặn hơn mì). Còn với bún, hủ tiếu thì mình sẽ nêm đậm đà.

ĂN GÀ HẦM NƯỚC CỐT DỪA CÓ THỂ CHẤM VỚI

Muối tiêu

Muối ớt xanh

Muối ớt đỏ chia