Làm bánh cá nướng taiyaki cấp tốc với topping bắp trứng muối

Chia sẻ công thức và cách làm bánh cá nướng Taiyaki đơn giản tại nhà. Bánh cá thơm béo và xốp ngon, kết hợp với topping bắp xào trứng muối rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CÁ TAIYAKI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON TỪ BỘT MÌ DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH CÁ NGON (20 - 22 bánh)

4 gói bột bánh rán (200g/gói)
600ml nước
ít bơ quét khuôn
Topping: 1 trái bắp, 15g chà bông, 20g bơ, 10g đường, 50g lòng đỏ trứng muối

Trong video, mình làm bánh cá bằng bột bánh rán Ajinomoto. 1 Bịch bột 200g sẽ pha với 150ml nước. Nếu các bạn dùng những dòng bột bánh rán khác để làm bánh cá thì vẫn được, nhưng chú ý thay đổi công thức theo nhà sản xuất hướng dẫn.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CÁ TAIYAKI TẠI NHÀ

- Bắp tách hạt, cho vào nồi nước sôi trụng sơ (chín 80 - 90% là được). Cho ít bơ vào chảo, khi bơ tan chảy thì cho trứng muối vào. Xào 1 lúc cho trứng muối dậy mùi thơm thì cho bắp, chà bông và 1 muỗng đường vào. Xào đến khi phần bắp chín hoàn toàn.

- Cho bột bánh rán và nước vào thau, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Đổ bột vào chai (để bơm bánh cho dễ).

- Làm nóng khuôn bánh cá rồi thoa ít bơ. Bơm bột bánh cá vào 1/3 khuôn. Cho topping vào, đổ bột vào đầy khuôn. Đóng khuôn lại, trở mặt sau 1 - 2 phút. Lặp lại 1 - 2 lần là bánh chín.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CÁ TAIYAKI THƠM NGON

- Có rất nhiều loại nhân bánh cá khác nhau, từ nhân mặn đến nhân ngọt. Nếu dùng nhân ngọt thì các bạn có thể làm nhân đậu, nhân trứng sữa, nhân phô mai,...

- Khi bánh cá nướng xong, bạn để bánh cá trên những bề mặt thoáng khí thì sẽ giữ được form (hình dạng), độ giòn trong thời gian dài. Nếu bánh bị hầm hơi hoặc ẩm thì sẽ nhanh mềm.

- Bánh cá có thể bảo quả bên ngoài từ 1 - 2 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì từ 5 - 7 ngày. Khi ăn, bạn không cần phải hâm nóng lại.

ĂN BÁNH CÁ THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà đào cam sả

Trà tắc

Mủ trôm hạt chia