Công thức và cách làm sữa chua phô mai đà lạt dẻo ngon thơm béo

Chia sẻ công thức và cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt ngon tại nhà. Lớp bơ trên mặt vàng óng, sữa chua ăn mềm mịn, thơm béo vị phô mai rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI NGON

NHỮNG MÓN SỮA CHUA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SỮA CHUA PHÔ MAI ĐÀ LẠT NGON

2L sữa tươi
1 hủ sữa chua cái
150g phô mai
50g bơ
380g sữa đặc
20g sữa bột
50g nước

Phô mai làm sữa chua có thể dùng phô mai lát hoặc phô mai miếng tam giác đều được. Thường thì phô mai lát sẽ dễ tan, tan hoàn toàn và giúp sữa chua lên màu vàng. Tuy nhiên, loại phô mai này sẽ có vị mặn hơn phô mai thông thường.

CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI TẠI NHÀ

- Cho phô mai và 50ml nước vào nồi, để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi phô mai tan hết thì cho sữa đặc vào. Khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi sủi tăm. Cho sữa bột vào, khuấy đều cho sữa bột tan hết.

- Cho sữa tươi và 50g bơ vào, khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn (lúc này vẫn để lửa nhỏ). Lúc này, bạn nhỏ vài giọt sữa lên tay. Nếu thấy sữa ấm hoặc hơi nóng là được.

- Nhấc nồi sữa khỏi bếp, cho vào 1 hủ sữa chua cái. Khuấy đều cho men cái tan hết thì múc sữa chua phô mai cho vào hủ. Xếp các hủ sữa chua vào thùng đá, đậy nắp kín lại rồi ủ 8 - 15 tiếng.

- Lấy sữa chua phô mai Đà Lát ra khỏi thùng đá, để bên ngoài 2 - 3 tiếng. Cho sữa chua vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM SỮA CHUA PHÔ MAITHƠM NGON

- Khi mua sữa chua cái, nếu mua loại còn lạnh thì bạn phải để ít nhất 4 - 5 tiếng hoặc qua đêm rồi mới sử dụng. Nếu mua loại không lạnh thì có thể về làm ngay.

- Nếu không hủ, bạn có thể rót sữa chua phô mai vào túi. Thùng ủ sữa chua có thể dùng nồi cơm điện, thùng đá, thùng xốp,.. miễn là thùng giữ được nhiệt trong suốt quá trình ủ.

- Để ăn sữa chua phô mai Đà Lạt không bị dăm đá thì sau khi lấy sữa chua ra khỏi thùng ủ, bạn để bên ngoài vài tiếng rồi hãy cho vào ngăn mát. Sau khi sữa chua trong ngăn mát được vài tiếng thì mới lấy sữa chua cho lên ngăn đông.

NHỮNG MÓN ĂN CÓ SỬ DỤNG PHÔ MAI DỄ LÀM TẠI NHÀ

Rau câu flan phô mai

Pizza hải sản phô mai

Bánh bông lan phô mai