Chi tiết công thức làm bánh papparoti đơn giản và nhanh chóng

Chia sẻ công thức và cách làm bánh papparoti ngon tại nhà. Bánh mì papparoti ăn dai mềm, lớp phủ giòn rụm và thơm mùi cacao rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH PAPPAROTI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH PAPPAROTI NGON

PHẦN BỘT BÁNH

170g bột mì đa dụng
75ml sữa tươi
30g bơ, 30g đường
2g men
1 quả trứng gà

PHẦN PHỦ CACAO

30g bơ, 30g đường
45g bột mì
1 quả trứng gà
10g bột cacao

Để tăng thêm mùi thơm cho lớp phủ bánh papparoti, bạn có thể cho thêm 1 - 2 gói cafe sữa hòa tan (mua của hãng nào cũng được, lượng cafe hòa tan khoảng 15g - 20g).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH PAPPAROTI TẠI NHÀ

- Cho men, đường và sữa vào chén, khuấy đều cho men tan hết. Để men nghỉ 5 phút.

- Cho bột mì, bơ, trứng, men sữa vào thau. Trộn đều rồi nhồi 10 - 15 phút. Thoa ít dầu vào thau rồi cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ cho bột nở lên gấp đôi.

- Lấy bột ra, chia làm 4 - 6 phần. Vo bột cho tròn rồi xếp lên khay, ủ 30 phút.

- Làm lớp phủ cacao: Cho bơ và đường xay vào thau, đánh cho đường tan hết thì cho trứng và bột cacao vào. Đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì cho vào túi bắt kem.

- Làm nóng lò 150 độ, 2 lửa, quạt, 10 phút. Bơm phần phủ cacao lên bánh mì papparoti rồi cho vào lò, nướng 20 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH PAPPAROTI THƠM NGON

- Tùy vào nhiệt độ phòng mà thời gian ủ bánh mì sẽ dao động từ 1 - 2 tiếng. Khi ủ bột, tránh để nơi có nắng hoặc nóng, sẽ làm bánh nhanh lên men, dễ bị chua và hôi mùi men.

- Để tăng độ dày cho lớp phủ bánh mì papparoti thì các bạn tăng lượng bột mì trong công thức lên. Mình chỉ dùng 45g bột mì, thành phẩm sẽ mỏng giòn. Nếu các bạn dùng 70 - 90g bột mì thì vỏ sẽ dày hơn.

- Trước khi cho bánh papparoti vào nướng thì phải làm nóng lò trước 5 - 10 phút. Lò mình đang sử dụng là 38L, nếu dùng lò to hơn thì khi nướng các bạn nên tăng nhiệt lên, nướng 170 độ nha.

ĂN BÁNH PAPPAROTI THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà đào cam sả

Trà tắc

Dừa tắc