Cách làm bánh tằm khoai mì trộn dừa đơn giản mà ngon khó cưỡng

Chia sẻ công thức và cách làm bánh tằm khoai mì béo ngon tại nhà. Bánh tằm ăn dẻo dai, kết hợp với muối mè đậu phộng thơm lừng rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TẰM KHOAI MÌ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH QUÊ ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH TẰM KHOAI MÌ NGON

1kg khoai mì
1L nước (xay khoai mì)
50g bột năng
30g đường
300g dừa nạo
70ml nước cốt dừa
Màu hồng: 1/2 củ dền, 150ml nước
Màu tím: 30ml nước lá cẩm
Màu trắng: 30ml nước cốt dừa
Muối mè ăn kèm: 50g đường, 30g đậu phộng, 2g muối, 10g mè trắng

Khoai mì làm bánh tằm ngon thì các bạn nên chọn loại bột nhiều. Khoai mì dẻo làm bánh vẫn được, nhưng bánh sẽ ít dai hơn loại khoai mì bột.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TẰM KHOAI MÌ TẠI NHÀ

- Gọt vỏ củ dền rồi xắt nhỏ. Cho củ dền vào nồi cùng với 150ml nước. Nấu 15 - 20 phút cho củ dền ra màu, lọc qua ray để lấy nước củ dền.

- Khoai mì bóc vỏ, chẻ đôi và bỏ tim. Cho khoai vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 1L nước. Đổ khoai mì xay vào túi, vắt mạnh tay cho ra hết nước.

- Để nước khoai mì nghỉ 30 phút - 1 tiếng rồi chắt bỏ đi phần nước ở trên. Nạo phần tinh bột dưới đáy thau cho vào thau khoai mì. Thêm nước cốt dừa, bột năng, đường và xíu muối rồi trộn đều.

- Chia lượng khoai mì ra làm 3 phần. 1 phần cho vào 30ml nước củ đền, 1 phần cho vào 30ml nước lá cẩm, phần còn lại cho 30ml nước cốt dừa. Trộn đều cho màu và khoai hòa quyện với nhau. Cho 3 màu khoai mì vào xửng, hấp 20 phút với lửa lớn. Lấy khoai mì ra, để nguội hoàn toàn rồi xắt thành con tằm. Cho khoai mì tằm vào thau dừa nạo rồi trộn đều.

- Làm đậu phộng muối mè: Đậu phộng và mè rang thơm vàng. Cho đậu phộng, mè, đường và xíu muối vào chén, trộn đều.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TẰM KHOAI MÌ THƠM NGON

- Sau khi lột vỏ khoai mì, bạn chẻ đôi và bỏ tim khoai mì. Ngâm khoai trong nước muối loãng 30 phút - 1 tiếng rồi mới đem xay.

- Để tạo màu cho bánh tằm khoai mì, bạn có thể dùng màu xanh hoa đậu biếc, màu xanh lá dứa, màu đỏ gấc, màu vàng dành dành,...

- Khi ăn bánh tằm mì, bạn nên ăn kèm với đậu phộng muối mè. Sự kết hợp giữa khoai mì và muối mè giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

KHOAI MÌ LÀM MÓN GÌ NGON

Khoai mì hầm dừa

Bánh khoai mì nướng

Xôi khoai mì