Cách làm bánh bông lan dâu đơn giản dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan dâu nướng ngon tại nhà. Bánh bông lan ăn mềm xốp, vị chua ngọt, thơm mùi dâu rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN DÂU NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN DÂU NGON

150g bột mì
90g đường
1 miếng chanh
100g mứt dâu
6 quả trứng gà
70g dầu ăn
20g sữa bột
xíu muối
30ml nước

Trong công thức bánh bông lan dâu, mình sử dụng 20g sữa bột nguyên kem. Bánh có sữa bột sẽ giúp bánh thơm hơn. Nếu không có, bạn có thể không dùng vẫn được.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN DÂU TẠI NHÀ

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho mứt dâu và dầu ăn vào thau lòng đỏ, khuấy đều. Ray sữa bột và bột mì vào rồi trộn đều. Cho thêm 30ml nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

- Vắt 1 miếng chanh vào thau lòng trắng trứng. Bật máy đánh trứng và cho từ từ lượng đường vào (cho làm 4 - 5 lần, khi đường tan hết rồi lại cho tiếp). Đánh 5 - 7 phút, cho lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp.

- Múc 1/4 lượng lòng trắng cho vào thau lòng đỏ rồi trộn đều. Đổ ngược thau lòng đỏ vào thau lòng trắng, trộn đều theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

- Làm nóng lò nướng 10 phút, 150 độ, 2 lửa, quạt. Đổ bánh bông lan dâu vào khuôn, đổ vào khuôn 1 chút nước. Cho bánh vào lò, nướng 50 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN DÂU THƠM NGON

- Mứt dâu làm bánh có nhiều hãng khác nhau, bạn mua của hãng nào cũng được. Thường có 2 loại, 1 là xác dâu xay và 2 là mứt dâu. Nếu dùng xác dâu xay thì nên tăng lượng đường lên chút.

- Thời gian nướng bánh bông lan của mỗi lò có thể sẽ khác nhau. Lò mình nướng là lò sharp, 38L. Nếu lò to hơn, bạn nên nướng 160 - 170 độ và 40 - 50 phút.

- Bánh bông lan dâu có thể bảo quản bên ngoài từ 2 - 3 ngay. Nếu muốn lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần.

DÂU LÀM MÓN GÌ NGON

Sữa chua dâu

Kem dâu

Siro dâu