Cá điêu hồng chiên giòn chấm nước mắm sánh kẹo siêu hấp dẫn

Chia sẻ công thức và cách làm món cá điêu hồng chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt ngon tại nhà. Cá chiên vàng giòn và không bị dính chảo, chấm với mắm ớt sánh kẹo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM CHUA NGỌT NGON

NHỮNG MÓN CÁ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM CHUA NGỌT NGON

1 con cá diêu hồng
Sơ chế: đường, nước mắm
Ăn kèm: rau sống, bún,...
NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHUA NGỌT: 3v nước đường mía, 1v nước mắm, 1/2v nước chanh, 20g tỏi và ớt bằm

Thường thì với món cá chiên chấm nước mắm, bạn nên chọn những loại cá nhiều thịt và ít xương như: cá lóc, cá basa, cá lóc, cá trê,...

CÁC BƯỚC LÀM CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM CHUA NGỌT TẠI NHÀ

- Cá điêu hồng mua về sơ chế với đường và nước mắm để khử mùi tanh, rửa cá qua vài lần nước rồi để ráo. Khứa vài đường 2 bên cá rồi dùng khăn thấm khô.

- Làm nóng chảo (có thể thử độ nóng của chảo theo cách trong video) rồi cho dầu vào cùng 1 xíu muối. Khi dầu nóng, cho cá điêu hồng vào chiên (lửa trên mức nhỏ), thỉnh thoảng rưới dầu lên cá. Khi cá vàng 1 mặt thì trở mặt còn lại. Khi 2 mặt cá đã vàng giòn thì tăng lửa lớn, để 10 - 20 giây thì vớt cá ra, để lên bề mặt nào thoáng khí cho cá nguội.

- Cho 3 vá nước đường mía vào chảo, khi nước đường sôi rồi thì cho vào 1 vá nước mắm. Nấu cho nước mắm sôi lên 3 - 5 phút thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Cho nước chanh và tỏi ớt bằm vào, khuấy đều.

- Dọn cá chiên ra dĩa, ăn kèm với cơm hoặc bún, các loại rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

BÍ QUYẾT LÀM CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM CHUA NGỌT THƠM NGON

- Nước đường mía mình sử dụng pha nước mắm mua trong siêu thị hoặc mua online. Nếu không tìm mua được, bạn có thể thay bằng đường và nước (pha như nước mắm tỏi ớt thông thường).

- Để món cá chiên ngon thì phải khử mùi tanh của cá điêu hồng. Để khử mùi cá thì có rất nhiều cách, các bạn có thể dùng giấm, gừng, rượu hoặc nước mắm với đường.

- Món cá điêu hồng chiên giòn muốn ngon thì bạn nên cuốn bánh tráng cùng với bún và các loại rau thơm. Nếu có thể chuối chát, xoài hoặc thơm thì càng ngon.

NHỮNG MÓN CÁ KHO NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Cá lóc kho keo

Cá bống kho tiêu

Cá ngừ kho thơm