Cách làm bánh men nước cốt dừa thơm béo giòn tan hấp dẫn

Chia sẻ công thức và cách làm bánh men ngon dễ thành công tại nhà. Bánh men nướng giòn xốp, thơm béo vị nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH MEN NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH MEN NGON

90g bột năng
10g bột mì
75ml nước cốt dừa
3g bột nổi
10ml dầu dừa
30g đường xay

Nguyên liệu làm bánh men thường là bột năng hoặc bột bình tinh. Bột bình tinh khi nướng xong sẽ thơm hơn bột năng, tuy nhiên lại khó tìm mua hơn.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MEN TẠI NHÀ

- Cho đường xay, bột mì, bột nổi, bột năng qua ray. Ray cho bột mịn và đều.

- Cho nước cốt dừa, dầu dừa và xíu muối vào chảo. Nấu cho nước cốt dừa sôi lên thì cho bột vào. Trộn đều rồi tắt bếp. Nhồi bột 3 - 5 phút cho dẻo mịn. Bọc kín thau bột, để bột nghỉ 1 tiếng.

- Lấy 1 lượng bột ra để làm. Lăn bột cho dài ra rồi xắt thành từng viên nhỏ. Vo tròn, xếp bánh men lên khay. Cho bánh men vào lò, nướng 30 phút, 130 độ C.

- Lấy bánh men ra khỏi lò nướng, để bánh nguội hoàn toàn thì cho vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH MEN THƠM NGON

- Khi nấu nước cốt dừa, bạn cần nấu đủ sôi. Nếu nước cốt dừa chưa sôi mà cho bột vào sẽ không tạo hình được, bột sẽ bị chảy.

- Trước khi cho bánh men vào lò, bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút. Làm nóng ở nhiệt độ 150 độ, 2 lửa, quạt. Nhưng khi cho bánh men vào, chỉ nướng 130 - 140 độ.

- Bánh men sau khi nướng xong, bạn để bánh nguội hoàn toàn. Cho bánh men vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần. Bảo quản bánh men bên ngoài từ 1- 2 tháng.

NHỮNG MÓN BÁNH NGON LÀM BẰNG BỘT NĂNG

Bánh chuối hấp

Bánh xu xê

Bánh đúc gân