Cách làm bánh bò dừa nướng chảo theo công thức tự pha bột

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bò dừa nướng chảo ngon tại nhà. Bánh bò ăn dai mềm và nhiều rễ tre, nhân dừa sợi thì giòn béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÒ DỪA NƯỚNG CHẢO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÒ DỪA NƯỚNG CHẢO NGON

250g bột gạo
200g bột năng
400ml nước cốt dừa
250ml nước
Bột cái: 40g bột gạo, 250ml nước
5g men, 5g bột nổi, ít muối, 200g đường
Nhân dừa: 200g dừa sợi, 30g đường, ít lá dứa

Thường thì với bánh bò nướng chảo, bạn có thể dùng 2 loại nhân đó là: nhân dừa sợi và nhân cade. Nhân dừa thì ăn giòn béo, còn nhân cade sẽ ngọt béo và thơm mùi trứng sữa.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÒ DỪA NƯỚNG CHẢO TẠI NHÀ

- Dừa khô nạo sợi rồi cho vào thau cùng với đường và xíu muối. Trộn đều, cho thau dừa sợi vào ng8an mát tủ lạnh 30 phút. Cho vài cọng lá dứa vào chảo, đảo cho lá dứa dậy mùi thơm thì cho dừa sợi vào xào 5 - 10 phút.

- Cho 40g bột gạo và 250ml nước vào nồi, khuấy đều. Nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi bột gạo chín, sánh dẻo là được.

- Cho bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, nước, đường, bột nổi và men vào thau. Khuấy cho bột đường tan hoàn toàn thì cho bột cái vào, khuấy đều cho bột cái tan hết thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ 2 - 3 tiếng.

- Mở màng bọc thực phẩm và khuấy đều thau bột. Làm nóng chảo với lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút rồi múc bột bánh bò đổ vào chảo. Chờ 2 - 3 phút, đậy nắp lại.

- Khi bánh chín, cho nhân dừa sợi vào rồi gấp bánh lại. Cho bánh bò dừa ra, để trên các bề mặt thoáng khí.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÒ DỪA NƯỚNG CHẢO THƠM NGON

- Khi nấu bột cái (hỗn hợp bột gạo với nước), các bạn lưu ý không nấu quá chín hoặc quá đặc. Công thức bột cái sẽ là 40g bột cho 250ml nước. Nếu bột cái đặc quá thì khi cho vào bột bánh bò sẽ không tan được.

- Khi ủ bột bánh bò, bạn nên để nơi nào có nhiệt độ ổn định. Thường thì sẽ ủ từ 1 - 3 tiếng (phụ thuộc vào nhiệt độ ủ) hoặc quan sát thấy bột nở lên gấp đôi là được.

- Chảo đổ bánh bò dừa nên dùng những loại chảo có đáy dày. Nếu dùng chảo thường thì khi pha bột, bạn cho thêm ít dầu ăn thì bánh sẽ dễ lấy ra hơn.

NHỮNG LOẠI BÁNH BÒ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh bò cơm rượu

Bánh bò lá dứa

Bánh bò thốt nốt