Cách làm thơm sấy muối ớt chua cay dẻo ngon cho dịp Tết

Chia sẻ công thức và cách làm thơm sấy muối ớt chua ngọt cho ngày Tết. Thơm sấy ăn dẻo ngon, vị mặn mặn cay cay rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM THƠM SẤY MUỐI ỚT NGON

NHỮNG MÓN MỨT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC THƠM SẤY MUỐI ỚT NGON

3 trái thơm
200g đường
3g muối
100g ớt sừng
xíu bột ngọt (nếu có)

Thơm (khóm, dứa) để sấy muối ớt nên chọn những trái vừa chín tới sẽ ngon hơn. Chín quá thơm sẽ mềm, ít dẻo. Thơm còn xanh thì lại không có mùi thơm và không vàng.

CÁC BƯỚC LÀM THƠM SẤY MUỐI ỚT TẠI NHÀ

- Thơm mua về rửa qua vài lần nước rồi vớt ra, để ráo. Xắt thơm thành từng lát dày 0.5 - 1cm. Trộn đều đường, muối và bột ngọt lại với nhau. Ớt sừng bằm nhuyễn.

- Xếp thơm vào thau, cứ 1 lớp thơm thì 1 lớp muối đường và ớt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, phơi nắng 2 - 3 tiếng (hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh).

- Xếp thơm vào chảo, rim lửa nhỏ đến khi nước đường cạn bớt thì xếp thơm lên khay. Sấy lần 1, 30 phút, 100 độ C. Sấy lần 2, 1 tiếng, 80 độ. Sấy lần 3, 1 tiếng, 60 độ. Cứ 30 phút sẽ trở mặt thơm 1 lần.

BÍ QUYẾT LÀM THƠM SẤY MUỐI ỚT NGON

- Trong 1 mẻ thơm sấy muối ớt như vậy sẽ có những miếng khô trước, có miếng khô sau. Khi sấy 2 - 3 tiếng là bạn có thể chọn những miếng khô để bảo quản. Phần còn lại sẽ sấy tiếp đến khi đạt độ khô vừa ý.

- Thơm sấy muối ớt sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Nếu để bên ngoài thì bạn cho vào hộp, đậy kín và để ăn trong 3 - 4 tuần.

- Nếu không có lò nướng, lò sấy thì bạn có thể đem thơm đi phơi nắng. Tùy vào nắng to hoặc nhỏ, bạn có thể phơi từ 1 - 3 nắng.

THƠM LÀM MÓN GÌ NGON

Nước mắm chay

Bánh dứa

Mứt dứa