Cách làm kem đậu đỏ nước cốt dừa 2 lớp thơm béo mát lạnh

Chia sẻ công thức và cách làm kem đậu đỏ thơm ngon tại nhà. Kem ăn mát lạnh, vị bùi của đậu đỏ hòa quyện với vị béo nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM ĐẬU ĐỎ NGON

NHỮNG MÓN KEM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM ĐẬU ĐỎ NGON

300g đậu đỏ khô
1.2L nước (nấu đậu)
xíu muối
Sốt kem: 200g sữa chua, 220ml sữa, 50g sữa đặc, 10g đường, 10g bột bắp
Sốt nước cốt dừa: 440ml sữa, 200ml nước cốt dừa, 330g sữa đặc, 15g đường, 5g bột bắp

Kem đậu đỏ mình làm 2 lớp (lớp đậu đỏ và lớp kem sữa). Bạn có thể hòa trộn 2 lớp lại thành 1 hoặc phân chia mỗi lớp nhiều ít tùy sở thích.

CÁC BƯỚC LÀM KEM ĐẬU ĐỎ TẠI NHÀ

- Đậu đỏ ngâm qua đêm, rửa sạch rồi để ráo. Cho đậu đỏ và nước vào nồi cùng 1 xíu muối. Nấu lửa trên mức nhỏ, đến khi đậu đỏ chín mềm và nước cạn bớt (sấp mặt đậu). Múc 1 ít đậu để riêng.

- Pha 2 nồi sốt kem và sốt nước cốt dừa theo công thức ở trên. Khuấy đều và bắt nồi sốt lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đến khi chín bột bắp thì tắt bếp rồi để nguội hoàn toàn. Phần sốt kem thì cho thêm 2 hủ sữa chua rồi khuấy đều.

- Cho sốt nước cốt dừa vào nồi đậu đỏ, khuấy đều. Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Múc 1 ít đậu đỏ cho vào khuôn rồi đổ phần đậu đỏ đã xay vào 2/3 khuôn. Đem kem đậu đỏ cho vào ngăn đông tủ lạnh 2 - 3 tiếng.

- Lấy kem đậu đỏ ra, cho phần sốt kem vào 1/3 khuôn còn lại. Cắm que vào, để kem đậu đỏ vào ngăn đông tủ lạnh thêm 4 - 5 tiếng nữa là có thể ăn được.

BÍ QUYẾT LÀM KEM ĐẬU ĐỎ THƠM NGON

- Muốn lấy kem đậu đỏ ra khỏi khuôn nhanh chóng và dễ dàng thì bạn có thể rửa phần khuôn nhựa trực tiếp dưới vòi nước 3 - 4 phút. Hoặc ngâm khuôn kem đậu đỏ vào tô nước ấm 1 - 2 phút là có thể lấy kem ra.

- Bạn có thể dùng khuôn nhựa để làm kem đậu đỏ. Nếu không mua được khuôn, bạn có thể dùng túi nilong. Các bước làm cũng tương tự như dùng khuôn kem.

- Kem đậu đỏ sau khi đông hoàn toàn thì nên lấy riêng từng que kem. Cho kem vào túi zip để bảo quản. Làm vậy sẽ tiết kiệm được diện tích và sau này, khi ăn kem cũng dễ dàng hơn.

ĐẬU ĐỎ LÀM MÓN GÌ NGON

Nhân đậu đỏ

Chè đậu đỏ