Cách làm kẹo dẻo chip chip trái cây chua ngọt ngon cho ngày tết

Chia sẻ công thức và cách làm kẹo dẻo (kẹo chip chip) trái cây ngon cho dịp Tết. Kẹo ăn mềm dẻo, thơm mùi trái cây, vị chua ngọt rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KẸO DẺO (KẸO CHIP CHIP) NGON

NHỮNG MÓN KẸO ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ DỊP TẾT

CÔNG THỨC KẸO DẺO (KẸO CHIP) NGON

50g gelatin
70g mạch nha
vài muỗng đường
60ml nước cốt chanh dây và 60ml nước
100ml nước cốt thanh long và 50ml nước

Thành phần chính của kẹo dẻo, kẹo chip là gelatin kết hợp với các loại trái cây. Bạn có thể lựa chọn trái cây tươi, mứt trái cây hoặc siro trái cây đều được.

CÁC BƯỚC LÀM KẸO DẺO (KẸO CHIP CHIP) TẠI NHÀ

- Chanh dây mua về rửa sạch, cắt đôi, nạo lấy phần ruột chanh dây cho qua ray, lọc lấy nước chanh dây. Cắt thanh long rồi nạo lấy phần ruột, cà qua ray để lấy nước thanh long.

- Cho nước chanh dây và nước, gelatin, đường, mạch nha vào nồi rồi khuấy đều, để nghỉ 10 phút. Cho nước thanh long, nước, gelatin, đường, mạch nha vào nồi rồi khuấy sơ, để nghỉ 10 phút.

- Bắt 2 nồi (thanh long và chanh dây) kẹo dẻo lên bếp, vừa nấu vừa khuấy khoảng 10 phút cho gelatin tan chảy.

- Rót kẹo dẻo vào khuôn, để nguội hoàn toàn thì tách kẹo dẻo ra khỏi khuôn. Lật mặt dưới của kẹo lên, để 10 phút cho khô mặt thì cho vào hủ, bảo quản tủ mát.

BÍ QUYẾT LÀM KẸO DẺO (KẸO CHIP CHIP) THƠM NGON

- Mạch nha là 1 thành phần quan trọng giúp kẹo có độ dẻo ngọt, mùi thơm. Bạn cũng có thể thay bằng mật ong nhưng không ngon bằng.

- Mặc dù kẹo dẻo có thể ăn ngay sau khi đông, tuy nhiên bạn nên lật mặt kẹo và hong trước quạt 5 - 10 phút cho kẹo ráo 2 mặt (bảo quản được lâu).

- Kẹo dẻo sau khi làm xong, bạn cho vào hủ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Nếu để bên ngoài thì chỉ bảo quản được lâu trong thời tiết mát mẻ hoặc lạnh (nóng sẽ làm kẹo bị chảy).

NHỮNG MÓN ĂN DÙNG GELATIN

Panna cotta chanh dây

Tàu hủ

Mứt trái cây