Cách làm dưa giá ăn liền chua ngọt giòn ngon cho ngày Tết

Chia sẻ công thức và cách làm dưa giá ăn liền cho dịp Tết. Dưa giá ăn giòn, vị chua ngọt hấp dẫn, thường ăn kèm với thịt kho và các món giò chả ngày Tết.

Xem VIDEO CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN NGON

NHỮNG MÓN DƯA CHUA ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC DƯA GIÁ NGON

1kg giá
100g rau tiến vua khô
200g hẹ
400g cà rốt
50g gừng, 50g hành tím
Nước giấm đường: 40g muối, 400g đường phèn, 150ml giấm, 4L nước

Dưa giá đơn giản là chỉ có giá. Nhưng để tăng thêm tính hấp dẫn cho dưa giá, mình sẽ mix thêm hẹ, cà rốt, rau tiến vua, hành tím,... Và bạn có thể thay bất cứ loại rau củ nào mà bạn thích.

CÁC BƯỚC LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN TẠI NHÀ

- Cho muối, đường, giấm và nước vào nồi. Khuấy đều cho muối đường tan hết và nấu cho nước giấm đường này sôi lên 4 - 5 phút. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

- Rau tiến vua khô ngâm nước 30 phút, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Gừng và cà rốt xắt sợi, hành tím xắt lát, hẹ cắt khúc. Tất cả rau củ vào thau, xốc đều.

- Cho giá, hành, hẹ, rau tiến vua,... vào hủ rồi đổ nước giấm đường vào ngập. Đậy nắp lại, để bên ngoài từ 3 tiếng - 24 tiếng cho dưa giá lên men và thấm vị chua ngọt.

BÍ QUYẾT LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN THƠM NGON

- Sau khi cắt thì bạn nên cho tất cả nguyên liệu vào thau để xốc đều. Nếu dùng tay trộn có thể làm giá hẹ bị dập, ngâm dưa giá sẽ bị hỏng.

- Dưa giá sau khi đã thấm vị chua ngọt (3 - 24 tiếng) của giấm đường thì bạn sẽ vớt tất cả ra. Cho vào hộp, bảo quản dưa giá trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tuần.

- Hủ đựng dưa giá có thể dùng hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa đều được. Với hủ nhựa thì chỉ cần rửa sạch, để ráo. Còn với hủ thủy tinh thì bạn nên trụng sơ qua bằng nước sôi, dưa giá làm sẽ dễ thành công hơn.

NHỮNG CÁCH TRỒNG GIÁ TẠI NHÀ

Trồng giá bằng rổ

Trồng giá bằng cát

Trồng giá bằng bao gạo