Cách làm bánh lưỡi mèo giòn béo thơm ngon cho ngày Tết

Chia sẻ công thức và cách làm bánh lưỡi mèo ngon cho dịp Tết. Bánh lưỡi mèo nướng thơm vàng, giòn xốp, vị ngọt béo hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH LƯỠI MÈO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH QUY NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ CHO NGÀY TẾT

CÔNG THỨC BÁNH LƯỠI MÈO NGON

160g bột mì đa dụng
100g đường xay
20g sữa bột
3 lòng trắng trứng gà
5ml vani
160g bơ
3g bột nổi

Trong công thức bánh lưỡi mèo thường chỉ sử dụng lòng trắng trứng và không dùng lòng đỏ. Bánh sẽ thiên về độ giòn cứng chứ không mềm xốp như các dòng bánh quy.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH LƯỠI MÈO TẠI NHÀ

- Cho bơ và đường xay vào thau, đánh đều cho bơ và đường hòa quyện lại với nhau. Cho vào chén lòng trắng vài giọt vani, khuấy đều rồi cho vào thau bơ. Đánh đều.

- Ray bột mì, bột nổi và sữa bột vào thau bơ. Trộn đều cho hỗn hợp bột hòa quyện lại với nhau. Múc bột cho vào túi bắt kem, để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

- Tạo hình bánh lên khay. Làm nóng lò nướng 10 phút, 160 độ C, 2 lửa, quạt. Cho bánh lưỡi mèo vào lò, nướng 15 - 20 phút.

- Bánh lưỡi mèo sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra cho vào rổ để bánh thoáng khí và nguội hoàn toàn. Cho bánh vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH LƯỠI MÈO THƠM NGON

- Bánh lưỡi mèo có thể đem nướng ngay sau khi trộn bột (thành phẩm bánh sẽ dẹt hơn). Nếu muốn bánh có độ dày thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 - 20 phút rồi mới đem ra tạo hình bánh.

- Thời gian nướng bánh lưỡi mèo sẽ tùy thuộc vào lò. Thường bánh sẽ nướng 15 - 20 phút, tuy nhiên nếu bánh chưa vàng thì các bạn cứ để thêm 5 - 7 phút. Bánh hơi vàng 1 chút thì sẽ giòn nhiều hơn.

- Bánh lưỡi mèo sau khi làm xong sẽ cho vào hủ, đậy kín và bảo quản bên ngoài từ 1 - 2 tháng. Khi ăn, bạn lấy bánh ra dĩa và đậy hủ lại ngay sau khi lấy bánh. Để không khí vào thường xuyên sẽ làm bánh nhanh bị mềm.

NHỮNG LOẠI KẸO NGON CHO NGÀY TẾT DỄ LÀM TẠI NHÀ

Kẹo đậu phộng

Kẹo chuối

Kẹo sữa