Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa bùi béo

Chia sẻ công thức và cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa ngon béo tại nhà. Kem đậu xanh ăn ngọt béo mát lạnh, bùi bùi vị đậu xanh rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM ĐẬU XANH NGON

NHỮNG MÓN KEM ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM ĐẬU XANH NGON

100g đậu xanh còn vỏ
200g đậu xanh cà vỏ
200ml nước cốt dừa
440ml sữa tươi
380g sữa đặc
15g bột bắp
5g bột matcha

Trong công thức kem đậu xanh ở trên, mình có sử dụng thêm bột trà xanh (matcha) để tạo màu cho kem. Nếu không có hoặc không thích, bạn có thể không dùng vẫn được.

CÁC BƯỚC LÀM KEM ĐẬU XANH TẠI NHÀ

- Đậu xanh còn vỏ ngâm qua đêm. Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 - 4 tiếng. Rửa 2 loại đậu xanh cho sạch rồi để ráo. Cho đậu xanh còn vỏ vào nồi nấu cùng với 500ml nước. Nấu 20 phút, cho đậu xanh cà vỏ vào. Nấu đến khi đậu xanh chín mềm.

- Pha sốt kem: Cho sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa, bột bắp, ít bột trà xanh vào thau. Khuấy đều cho bột tan hết.

- Đổ sốt kem vào nồi đậu xanh, khuấy đều và nấu thêm 5 - 10 phút cho chín bột bắp. Tắt bếp, để nguội rồi đổ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Đổ kem đậu xanh vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh 6 - 8 tiếng là ăn được. Nếu dùng que gỗ thì bạn cho kem đậu xanh vào ngăn đông 2 - 3 tiếng rồi lấy kem ra, cắm que gỗ vào.

BÍ QUYẾT LÀM KEM ĐẬU XANH THƠM NGON

- Đậu xanh mình dùng 2 loại là đậu còn vỏ và đậu cà vỏ. Bạn có thể dùng 1 trong 2 để làm kem đậu xanh vẫn được (dùng 2 loại thì mùi vị sẽ ngon hơn).

- Thường thì kem đậu xanh sẽ không bị dăm đá, do lượng tinh bột trong đậu xanh nhiều. Nhưng nếu muốn tăng thêm độ mềm dẻo thì bạn cho thêm ít bột bắp hoặc bột năng vào sốt kem.

- Kem đậu xanh có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Bạn nên lấy kem ra khỏi khuôn và cho vào túi zip, bọc kín để bảo quản được lâu hơn.

ĐẬU XANH LÀM MÓN GÌ NGON

Sữa đậu xanh

Xôi vị đậu xanh

Bánh da lợn

Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa bùi béo | kem đậu xanh que và túi