Cách làm bánh con sùng 3 màu thơm béo giòn xốp

Chia sẻ công thức và cách làm bánh con sùng 3 màu ngon tại nhà. Bánh con sùng (màu trắng nước cốt dừa, màu xanh lá dứa, màu hồng củ dền) ăn giòn rụm, thơm béo hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CON SÙNG 3 MÀU NGON

NHỮNG MÓN BÁNH ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH CON SÙNG 3 MÀU NGON

270g bột năng
30g bột mì
90g đường xay
3g bột nổi
Màu trắng: 100ml nước cốt dừa, 10ml dầu dừa
Màu xanh: 50ml nước cốt dừa, 10ml dầu dừa, 50ml tinh chất lá dứa
Màu hồng: 50ml nước cốt dừa, 10ml dầu dừa, 50ml nước củ dền
Nướng 130 độ, 30 - 40 phút
Cách lấy màu lá dứa và củ dền có chia sẻ trong video

noidung

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CON SÙNG 3 MÀU TẠI NHÀ

- Lấy màu xanh lá dứa: Lá dứa mua về rửa sạch, cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước. Lọc nước lá dứa qua ray, để nghỉ 2 tiếng. Chắt bỏ đi phần nước trong ở trên, chỉ giữ lại phần tinh chất lá dứa lắng bên dưới.

- Lấy màu hồng củ dền: Gọt vỏ củ dền rồi xắt nhỏ. Cho củ dền vào máy xay, xay nhuyễn. Cho củ dền vào nồi cùng với 100 - 150ml nước. Nấu 15 phút cho ra màu, chắt nước củ dền qua ray.

- Cho đường xay, bột mì, bột năng, bột nổi và xíu muối qua ray. Lọc bột mịn. Chia bột ra làm 3 phần, mỗi phần khoảng 130g.

- Bánh con sùng màu trắng: Cho 100ml nước cốt dừa và 10ml dầu dừa vào chảo, khuấy đều và nấu sôi. Đổ nước cốt dừa vào thau bột, trộn đều. Nhồi 5 phút, bọc kín thau bột, để nghỉ 30 phút.

- Bánh con sùng màu xanh: Cho 50ml nước cốt dừa, 10ml dầu dừa và 50ml tinh chất lá dứa vào chảo. Nấu sôi, đổ vào thau bột, trộn đều rồi nhồi 5 phút. Bọc kín lại rồi để bột nghỉ 30 phút.

- Bánh con sùng màu hồng: Cho 50ml nước cốt dừa, 10ml dầu dừa, 50ml nước củ dền vào chảo. Khuấy đều, nấu sôi rồi đổ vào thau bột. Trộn đều, nhồi 5 phút. Bọc kín lại, ủ 30 phút.

- Lấy 1 lượng bột vừa phải ra để làm, phần còn lại sẽ để trong thau, bọc kín. Lăn cho bột dài ra rồi cắt thành từng viên. Cho viên bột vào lòng bàn tay rồi dùng cây lượt lăn nhẹ, tạo hình con sùng (con đuông dừa).

- Xếp bánh con sùng 3 màu lên khay, cho vào lò, nướng 130 - 140 độ C, 2 lửa, quạt, 20 - 30 phút. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn, cho bánh con sùng vào hủ rồi đậy kín lại để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CON SÙNG 3 MÀU THƠM NGON

- Trong công thức bánh con sùng 3 màu, mình sử dụng 100% là màu tự nhiên nên có thể khiến cách làm hơi rườm rà. Bạn có thể dùng phẩm màu và công thức nước cốt dừa cho mỗi màu sẽ là 100ml.

- Để bánh con sùng xốp ngon thì phải có bột nổi và nướng đúng. Không nướng nhiệt quá nhỏ hoặc quá lớn. Nhiệt nhỏ sẽ làm bánh bị chai, lâu chín. Nhiệt lớn sẽ làm cháy bánh trước khi bánh kịp chín. Nên tuỳ lò, bạn có thể điều chỉnh ở mức 130 - 140 độ.

- Bánh con sùng có thể bảo quản trong thời gian lâu. Tuỳ thuộc vào độ ẩm và điều kiện bảo quản (mở ra vào thường xuyên, để bánh lâu bên ngoài) mà chất lượng bánh sẽ giảm dần.

NHỮNG MÓN BÁNH NƯỚC CỐT DỪA NGON BÉO DỄ LÀM

Bánh mì hấp nước cốt dừa

Xôi vò đậu xanh nước cốt dừa

Bánh bột khoai môn nước cốt dừa