Cách nấu lagu gà nấu đậu ngon đãi tiệc hay ăn cuối tuần

Chia sẻ công thức và cách làm gà nấu đậu ăn với bánh mì tại nhà. Thịt gà nấu thơm ngon và mềm ngọt, những hạt đậu mềm bùi rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GÀ NẤU ĐẬU NGON

NHỮNG MÓN GÀ NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GÀ NẤU ĐẬU NGON

2kg gà
200g đậu thập cẩm, 100g đậu bo
2 củ hành tây, 2 trái cà chua, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 5 củ hành tím, 1 tép tỏi
Sơ chế gà: 2mcf muối, 300ml giấm nuôi
Ướp gà: 1mcf hạt nêm, 1mcf muối, 2 mcf đường
Gia vị: 100g tương cà, 30g dầu hào, 1L nước dừa, 0.5L nước lọc, 1mcf muối, 2mcf đường phèn

Đậu thập cẩm thường gồm: Đậu ngự, đậu đỏ, đậu cúc, đậu trắng, đậu bo,... Nếu không có đậu thập cẩm đóng gói sẵn thì bạn có thể mua 1 - 2 loại thôi cũng được.

CÁC BƯỚC LÀM GÀ NẤU ĐẬU TẠI NHÀ

- Gà mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Sơ chế gà với muối và giấm để khử hết mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Ướp gà với muối, đường, hạt nêm trong 30 phút - 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

- Bắt lên bếp nồi nước sôi, cho đậu thập cẩm vào luộc 20 - 30 phút. Cho đậu bo vào, luộc 15 - 20 phút (hoặc đến khi đậu mềm) thì tắt bếp, để đậu trong nồi thêm 30 phút rồi vớt ra (vậy thì khi cho vào tủ lạnh bảo quản đậu sẽ không bị cứng). Làm nóng ít dầu rồi cho khoai tây và cà rốt vào chiên vàng. Vớt khoai và cà rốt ra, để ráo dầu.

- Phi hành tỏi cho thơm vàng rồi cho cà chua (cà chua lột vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu) vào xào. Khi cà ra màu thì cho gà vào, đảo cho gà săn lại thì cho tương cà, dầu hào, nước dừa, nước và nêm nếm.

- Khi gà gần mềm thì cho khoai tây và cà rốt vào. Hòa bột năng với ít nước rồi cho vào để tạo độ sánh. Nấu thêm 5 - 7 phút thì cho đậu và hành tây vào, nấu cho hành tây vừa chín tới là được.

BÍ QUYẾT LÀM GÀ NẤU ĐẬU THƠM NGON

- Giấm để sơ chế khử mùi tanh của gà trong video mình dùng là giấm nuôi. Nếu dùng giấm công nghiệp, bạn nên pha loãng với nước, vậy thịt gà sẽ không bị hôi và nồng mùi giấm.

- Đậu thập cẩm khi mua về bạn rửa qua vài lần nước và ngâm nước muối loãng 10 - 15 phút. Khi mua, bạn quan sát kỹ gói đậu (đậu cũ, hư, dập,...) và nên mua những gói đậu hút chân không.

- Nếu ăn gà nấu đậu với bánh mì thì bạn nên hòa chút bột bắp, bột năng với nước rồi cho vào để tạo độ sánh. Còn nếu ăn với bún, mì, hủ tiếu,... thì không cho bột.

NHỮNG MÓN ĐÃI TIỆC ĂN VỚI BÁNH MÌ

Bò sốt vang

Cà ri gà

Bò kho