Cách làm bánh bông lan sicula (chocolate sponge cake) dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan socola ngon tại nhà. Bánh bông lan socola xốp và mềm mịn, thơm mùi cacao rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN SOCOLA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN SOCOLA NGON

6 quả trứng gà
150g bột mì
90g đường
70g dầu ăn
100ml sữa tươi
30g bột cacao
1/2 trái cam
xíu muối
ít vani

Bột cacao mình sử dụng trong video là loại Good Night của Vinacacao. Loại này không có caffeine nên phù hợp với mọi lứa tuổi.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN SOCOLA TẠI NHÀ

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho vào thau lòng trắng 1 xíu muối và vắt vào 1/2 trái cam. Đánh 1 lúc cho lòng trắng trứng sủi bọt lên thì cho từ từ lượng đường vào (cho làm 4 - 5 lần), khi đường tan hết thì bật số lớn, đánh 4 - 5 phút (hoặc đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo chóp).

- Cho dầu ăn, sữa tươi, vani vào thau lòng đỏ, khuấy đều cho tan hết. Trộn đều bột mì và bột cacao với nhau rồi cho vào thau lòng đỏ, khuấy đều cho hỗn hợp bột hòa quyện với nhau.

- Múc 1/4 lượng lòng trắng cho vào thau bột cacao, trộn đều theo 1 chiều từ dưới lên. Khi hỗn hợp đã hòa quyện thì đổ ngược lại vào thau lòng trắng. Trộn đều.

- Múc bánh bông lan socola vào khuôn, đổ vào khay 100ml nước. Làm nóng lò nướng 10 phút 150 độ, 2 lửa, quạt. Cho bánh bông lan vào lò, nướng 40 - 50 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN SOCOLA THƠM NGON

- Khi tách trứng, đừng để phần lòng đỏ chính vào thau lòng trắng. Khi đánh có thể vẫn bông và tạo chóp, nhưng bánh nướng xong nhanh bị xẹp, thắt eo hoặc lõm mặt.

- Để tạo độ bông xốp cho bánh bông lan socola thì bạn có thể dùng cam hoặc nước chanh đều được. Nếu dùng cam bánh nướng xong sẽ có mùi thơm hơn là dùng chanh.

- Ngoài nướng bằng lò, bánh bông lan socola có thể nướng chảo, nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu đều được. Nếu nướng chảo thì chỉ nướng bánh dày 1 - 2cm (dày hơn thì bánh sẽ bị cháy trước khi kịp chín).

BỘT CACAO LÀM MÓN GÌ NGON

Kem socola

Caca đá xay

Đậu phộng phủ socola