Cách làm bánh bò lá dứa nướng chảo nhân dừa nướng chảo siêu dễ

Chia sẻ công thức và cách làm bánh dừa bò lá dứa nướng chảo ngon tại nhà. Bánh bò nhiều rễ tre, ăn dai mềm, thơm mùi lá dứa, những sợi dừa béo giòn rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÒ LÁ DỨA NƯỚNG CHẢO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÒ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÒ LÁ DỨA NƯỚNG CHẢO NGON

1 bịch bột bánh bò pha sẵn (460g)
100g lá dứa
20g dầu dừa
450ml nước (gồm nước + tinh chất lá dứa)
Nhân dừa: 100g dừa sợi, 100ml sữa tươi, 20g đường
Nước cốt dừa: 160ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 20g đường, xíu muối, 10g bột gạo, ít lá dứa

Bột bánh bò pha sẵn hiện nay bán rất nhiều ở các siêu thị, chợ, tiệm tạp hóa,... Các bạn có thể mua bất kì hãng nào cũng được. Mỗi hãng sẽ có công thức pha khác nhau.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÒ LÁ DỨA NƯỚNG CHẢO TẠI NHÀ

- Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ lá dứa rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 500ml nước. Lọc nước lá dứa qua ray, để nước lá dứa nghỉ 1 tiếng thì chắt bỏ đi phần nước trong ở trên, chỉ giữ lại phần tinh chất lá dứa lắng bên dưới.

- Cho nước cốt dừa, sữa tươi, vài muỗng đường, xíu muối và ít bột gạo. Khuấy đều cho đường và bột gạo tan hết thì cho vào ít lá dứa, vừa nấu vừa khuấy đến khi bột gạo chín và nước cốt dừa sánh lại (khoảng 10 - 15 phút).

- Cho dừa sợi và vài muỗng đường vào thau, trộn đều và ướp 30 phút. Cho dừa sợi vào chảo, rang 1 lúc cho dậy mùi thơm thì cho ít sữa tươi vào. Đảo đến khi dừa sợi rút hết sữa là được. Tắt bếp, để nhân dừa nguội hoàn toàn.

- Cắt gói bột bánh bò pha sẵn và gói men cho vào thau cùng với nước tinh chất lá dứa (nếu lượng tinh chất ít thì cho thêm nước lọc, miễn sao tổng lượng nước là 450ml), dầu dừa. Khuấy đều cho bột tan hết, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ 1 - 2 tiếng. Gỡ màng bọc ra, khuấy đều bột.

- Làm nóng chảo rồi quét 1 lớp dầu dừa vào chảo. Đổ 1 vá bột bánh bò lá dứa vào, đậy nắp lại, chờ 2 - 4 phút là bánh bò lá dứa sẽ chín. Cho nhân dừa vào rồi gấp bánh lại. Lấy bánh bò ra để cho nguội.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÒ LÁ DỨA NƯỚNG CHẢO THƠM NGON

- Chảo để nướng bánh bò nên ưu tiên dùng những loại đáy dày hoặc nhiều lớp đáy. Với loại chảo này thì bánh bò sẽ không bị quá nhiệt (cháy trước khi bánh kịp chín) và bánh nở tốt hơn.

- Khi nướng bánh bò bằng chảo, bạn phải đậy nắp và chỉ đổ lượng bột vừa phải (khoảng 0.5 - 1cm). Bánh quá dày chẳng những lâu chín mà có thể bị khét lớp đáy, sống trên mặt.

- Bánh bò lá dứa nướng chảo có thể ăn với nhân dừa sợi hoặc bơ đậu phộng, cade, nhân sữa, nhân kem,... Tùy vào độ ngọt của bánh bò mà bạn gia giảm lượng đường khi làm nhân bánh.

NHỮNG MÓN BÁNH LÁ DỨA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh chuối lá dứa

Bánh lọt

Bánh bông lan lá dứa