Công thức bánh ốc quế nước cốt dừa không trứng sữa để kinh doanh

Chia sẻ công thức và cách làm bánh ốc quế nước cốt dừa giòn béo tại nhà. Công thức bánh ốc quế không trứng sữa thì bánh giòn và bảo quản rất lâu.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH ĂN NGON LÀM TỪ BỘT MÌ

CÔNG THỨC BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA NGON

160ml nước cốt dừa
100g bột mì
100g bột gạo
10g bột bắp
240ml nước
90g đường
10g mè trắng và mè đen
xíu muối

Độ béo của bánh sẽ phụ thuộc vào lượng nước cốt dừa. Nếu muốn bánh ốc quế béo nhiều thì bạn tăng nước cốt dừa lên và giảm lượng nước lại. Còn muốn bánh ít béo làm ngược lại.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ

- Cho đường, mè trắng, mè đen, bột mì, bột gạo, bột bắp, nước cốt dừa, nước và xíu muối vào thau. Khuấy đều cho bột tan hết. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để bột nghỉ 30 phút.

- Làm nóng máy nướng bánh ốc quế trước 5 phút. Khuấy đều thau bột rồi múc 1 vá cho vào máy. Đóng máy lại, khi máy báo hiệu bánh chín bằng đèn thì chờ thêm 10 - 20 giây để bánh được vàng hơn. Mở máy ra, cuộn bánh lại tạo hình bánh ốc quế.

- Xoay mép bánh xuống bên dưới, để 10 giây cho bánh định hình rồi lấy bánh ốc quế ra khỏi máy. Cho vào 1 cái ly, để bánh thoáng khí và nguội từ từ. Khi bánh nguội hoàn toàn thì cho vào hũ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH ỐC QUẾ NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON

- Cũng tùy vào bột mới hay bột cũ mà bạn tăng giảm lượng nước cho thích hợp. Nếu bột cũ, hút nhiều nước thì bạn cho thêm 20 - 30 ml nước. Nếu bột đặc quá thì bánh ốc quế sẽ giòn cứng chứ không giòn xốp.

- Trước khi đổ bánh ốc quế nước cốt dừa thì phải làm nóng máy trước 5 - 7 phút. Mức nhiệt nướng bánh không set quá cao, bánh nhanh vàng và dễ cháy. Nếu set nhiệt nhỏ quá thì bánh rất lâu chín.

- Khi nướng bánh ốc quế nước cốt dừa xong thì bạn cứ để bên ngoài, để cho bánh nguội hoàn toàn rồi hãy cho vào hủ, đậy kín để ăn dần. Bánh ốc quế có thể để 2 - 3 tháng.

BÁNH ỐC QUẾ THƯỜNG ĂN VỚI CÁC MÓN KEM

Kem bơ

Kem sầu riêng

Kem xoài