Cách làm đào ngâm thạch đào và pha trà đào ngon đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm đào ngâm, thạch đào, trà đào ngon tại nhà. Đào đang vào mùa nên giá rẻ, bạn nên tranh thủ mua để làm đào ngâm, giải khát cho cả gia đình.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ĐÀO NGÂM THẠCH ĐÀO TRÀ ĐÀO NGON

NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC ĐÀO NGÂM THẠCH ĐÀO TRÀ ĐÀO NGON

1.5kg đào vàng
Nước siro đào: 200ml siro đào, 250g đường, 500ml nước, xíu muối
Nước luộc đào: 500ml
Thạch đào (2 loại): 10g bột rau câu giòn, 100g đường, 200ml siro đào, 700ml nước, 50g sữa đặc
Pha ly trà đào 400ml: 100ml cốt trà vàng, 1 - 2 lát sả, 1 miếng chanh, 30ml nước đường, Topping (thạch đào và đào ngâm)

Đào ngâm thì bạn mua loại trắng hay vàng gì ngâm cũng được. Khi mua, bạn chọn những quả đào cứng, tươi mới và cầm chắc tay, bên ngoài không bị dập.

CÁC BƯỚC LÀM ĐÀO NGÂM - THẠCH ĐÀO - PHA TRÀ ĐÀO TẠI NHÀ

CÁC BƯỚC LÀM ĐÀO NGÂM TẠI NHÀ

- Cho đường và 500ml nước vào nồi, nấu cho đường tan hết và nước đường sôi lên thì cho 200ml siro đào vào. Nấu thêm 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

- Chuẩn bị thau nước, vắt vào 1 miếng chanh. Tách trái đào làm 2, dùng mũi dao cắt xung quanh phần tiếp giáp giữa hạt đào và thịt đào. Dùng muỗng để tách phần hạt đào ra. Ngâm đào trong nước suốt quá trình sơ chế và gọt vỏ. Vớt đào và vỏ đào ra, rửa qua vài lần nước rồi để ráo.

- Bắt nồi nước sôi, cho đào vào trụng 2 - 5 phút. Vớt đào ra, để ráo nước. Cho vỏ đào vào, luộc 15 phút. Lọc nước vỏ đào qua ray, lấy phần nước.

- Khi nước luộc đào vào nước đường đã nguội thì bạn hòa chung nó lại với nhau. Xếp đào vào hủ rồi đổ nước đào vào để ngâm. Để bên ngoài 1 ngày cho nhanh thấm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dùng dần.

CÁC BƯỚC LÀM THẠCH ĐÀO (RAU CÂU ĐÀO) TẠI NHÀ

- Trộn đều đường, bột rau câu và xíu muối với nhau. Pha rau câu đào: Cho 400ml nước, 100ml siro đào, 1/2 phần đường trộn bột rau câu vào thau. Pha rau câu sữa đào: Cho 300ml nước, 50g sữa đặc, 100ml siro đào, 1/2 phần đường bột rau câu. Khuấy 2 thau rau câu cho tan hết đường và để nghỉ 30 phút.

- Bắt 2 nồi rau câu đào và sữa đào lên bếp, vừa nấu vừa khuấy khoảng 15 - 20 phút thì tắt bếp. Đổ rau câu vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng là ăn được.

CÁC BƯỚC PHA TRÀ ĐÀO TẠI NHÀ CHO 3 LY 400ML

- Cho 2 - 3 gói trà Lipton vào ly cùng với vài lát sả, đổ vào 300ml nước sôi, đậy kín, ủ 15 phút. Cho vào ly 100ml trà, 5ml nước chanh (hoặc tắc), 30ml nước đường (15g đường và 20ml nước).

- Thêm đá vào gần đầy ly, thêm thạch đào và đào ngâm vào (có thể múc thêm 20 - 30ml nước đào ngâm).

BÍ QUYẾT LÀM ĐÀO NGÂM THƠM NGON

- Nếu dùng đào còn sống để làm thì sẽ khó tách hạt, vàng nhạt và đào ngâm cũng ít thơm hơn. Còn nếu dùng đào vừa chín tới để làm thì đào ngâm sẽ thơm nhiều, dễ tách hạt, màu vàng bắt mắt nhưng sẽ có quả bị đen.

- Sau khi ngâm được 1 - 2 ngày là có thể sử dụng được. Bảo quản đào ngâm trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Bạn có thể dùng đào ngâm để làm thạch đào, rau câu, pha trà, trà sữa, sinh tố, kem,... và rất nhiều món ngon khác từ đào ngâm.

- Nếu làm trong gia đình thì bạn không cần cho siro cũng được. Còn nếu làm để kinh doanh thức uống hoặc làm bánh thì nên dùng thêm siro đào để tăng mùi thơm hấp dẫn.

NHỮNG MÓN NGÂM PHA THỨC UỐNG GIẢI KHÁT DỄ LÀM TẠI NHÀ

Mãng cầu ngâm đường

Thơm ngâm đường

Vải ngâm