Cách làm bánh ốc quế theo công thức sữa trứng

Chia sẻ công thức và cách làm bánh ốc quế ngon tại nhà. Bánh ốc quế ăn giòn xốp, vị ngọt và thơm béo rất hấp dẫn. Bánh ốc quế thường ăn với các loại kem như kem bơ, kem xoài,...

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH ỐC QUẾ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH ĂN NGON LÀM TỪ BỘT MÌ

CÔNG THỨC BÁNH ỐC QUẾ NGON

150g bột mì đa dụng
330ml sữa tươi
5ml vani
5g mè trắng và mè đen
1 quả trứng gà
80g đường
20g bơ
ít bột quế (nếu có)

Công thức bánh ốc quế ở trên thích hợp ăn gia đình hơn là kinh doanh. Bánh có mùi thơm, độ béo bùi hấp dẫn nhưng không thể để lâu.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ỐC QUẾ TẠI NHÀ

- Cho 20g bơ vào thau cùng với 80g đường, đánh cho bơ và đường hòa quyện lại với nhau. Cho mè trắng, mè đen, trứng gà, vani, sữa tươi vào. Khuấy đều rồi cho vào 150g bột mì và ít bột quế. Khuấy cho bột tan hết, bọc kín lại và ủ 30 phút.

- Khởi động máy làm bánh ốc quế cho nóng. Múc 1 vá bột cho vào rồi đóng máy lại. Khi đèn báo hiệu bánh chín (đèn màu xanh) sáng lên thì chờ thêm 10 - 15 giây rồi mở máy ra. Cuốn bánh lại để tạo hình ốc quế.

- Để bánh trên máy và quay mép bánh xuống bên dưới 10 - 15 giây để định hình bánh. Lấy bánh ra khỏi máy, cho vào ly để xếp chồng những chiếc bánh ốc quế lên nhau, để nguội hoàn toàn rồi cho bánh vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH ỐC QUẾ THƠM NGON

- Sau khi pha bột bánh ốc quế xong cần để bột nghỉ 30 phút - 1 tiếng để bột nở ra, giúp bánh ốc quế xốp giòn hơn. Trong suốt quá trình đổ bánh, nên bọc kín hoặc đậy kín thau bột.

- Công thức bánh ốc quế cũng có thể làm một số loại bánh khác như bánh ống, bánh ngò,... chỉ khác ở khâu tạo hình. Bạn có thể dùng chiếc đũa để cuộn tròn bánh ốc quế thành bánh ống.

- Bánh ốc quế sau khi làm xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần. Hủ đựng bánh ốc quế có thể dùng hủ thủy tinh, hủ nhựa đều được. Nên chọn hủ vừa với lượng bánh thì bánh ốc quế sẽ giòn lâu hơn (hủ to quá thì lượng không khí trong hủ sẽ nhiều, dễ làm mềm bánh).

BÁNH ỐC QUẾ THƯỜNG ĂN VỚI CÁC MÓN KEM

Kem bơ

Kem sầu riêng

Kem xoài