2 bí quyết làm chanh muối thơm vàng nhanh ăn không bị mốc và nổi váng

Chia sẻ công thức và cách làm chanh muối ngon tại nhà. Chanh muối có mùi thơm hấp dẫn, thích hợp làm thức uống giải khát cho những ngày nóng.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CHANH MUỐI NGON

NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CHANH MUỐI NGON

1.7kg chanh
200g muối (chà chanh)
Ướp chanh: 300g đường, 100g muối
Nước muối ngâm chanh: 2L nước, 500g muối
Hủ thủy tinh đựng chanh muối

Với chanh làm chanh muối thì các bạn dùng chanh có hạt hay không hạt đều được. Tuy nhiên, nếu dùng chanh có hạt để làm thì chanh muối sẽ thơm hơn là dùng chanh không hạt.

CÁC BƯỚC LÀM CHANH MUỐI TẠI NHÀ

- Nấu nước ngâm chanh muối: Đổ vào nồi 2L nước cùng với 2 chén muối. Vừa nấu vừa khuấy cho muối tan hết và nước muối sôi lên 2 - 3 phút thì tắt bếp, để nguội.

- Cho chanh vào thau cùng với 200g muối, vừa chà vừa vỏ nhẹ khoảng 10 phút cho tinh dầu trong chanh tiết ra. Đem chanh rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 chén đường và 1/2 chén muối trong 1 tiếng, sau đó rửa lại vài lần nước cho hết muối đường.

- Bắt lên bếp nồi nước sôi, cho chanh vào trụng 1 - 2 phút thì vớt ra, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh. Khi chanh nguội lạnh rồi thì vớt ra, để ráo khô nước.

- Xếp chanh vào hủ thủy tinh rồi đổ nước muối vào đầy hủ và ngập mặt chanh 2 - 3cm. Dùng vài que tre hoặc 1 túi nước muối gài miệng hủ lại (không để chanh nổi lên mặt). Đậy nắp lại, sau 1 - 2 tháng là có thể dùng được.

BÍ QUYẾT LÀM CHANH MUỐI THƠM NGON

- Nên lựa những quả chanh tươi, xanh hoặc hơi vàng, các trái chanh đều nhau. Trái chanh có vỏ ngoài căng bóng, bóp thấy cứng chắc nhưng vẫn có độ đàn hồi.

- Hủ đựng chanh muối nên dùng hủ thủy tinh (có thể để vài năm mà không lo hại cho sức khỏe). Còn nếu dùng hủ nhựa thì sau khi muối chanh 2 - 6 tháng nên thay hủ 1 lần.

- Sau tất cả các bước sơ chế thì chanh muối sẽ mất thời gian khoảng 1 - 2 tháng là ăn được. Bạn cũng có thể thúc đẩy quá trình chanh muối nhanh hơn bằng cách đem để hủ chanh muối ngoài nắng. Hàng ngày nên đem ra đem vào hoặc để trong nhà (chỗ có hướng nắng).

NHỮNG LOẠI NƯỚC CHANH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Trà chanh

Nước Chanh sả gừng

Đá chanh