Công thức muối ớt đỏ chuẩn kinh doanh chấm gà cá ốc và các loại hải sản

Chia sẻ công thức và cách làm muối ớt đỏ đa năng ngon tại nhà. Muối đỏ chuẩn vị chua ngọt, béo cay có thể chấm gà - cá - ốc - hải sản các loại.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MUỐI ỚT ĐỎ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MUỐI ỚT ĐỎ NGON

250ml nước tắc (700g)
120g ớt sừng (7 trái) và 5g ớt chỉ thiên (3 trái)
60g muối hạt
35g bột ngọt
200g đường
200g sữa đặc
5 lá chanh

Để tăng giảm độ cay của muối ớt thì các bạn tăng thêm hoặc giảm bớt đi lượng ớt chỉ thiên (trái ớt nhỏ màu đỏ, cỡ ngón út).

CÁC BƯỚC LÀM MUỐI ỚT ĐỎ TẠI NHÀ

- Tất cả nguyên rửa sạch, để ráo. Ớt sừng cắt đôi, nạo riêng phần hạt (có thể rửa sạch và cho vào sau nếu thích). Tắc cắt 1 đầu, lá chanh tước bỏ sống lá.

- Cho ớt, nước tắc, đường, bột ngọt, muối, lá chanh và máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Đổ muối ớt đỏ ra thau, cho sữa đặc vào rồi khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Bảo quản muối đỏ trong ngăn mát tủ lạnh.

BÍ QUYẾT LÀM MUỐI ỚT ĐỎ THƠM NGON

- Để ra 1 mẻ muối ớt đỏ chuẩn vị ngọt - chua - cay - mặn thì nên dùng cân cho chính xác. Để điều chỉnh khẩu vị theo mỗi gia đình, bạn có thể tăng - giảm lượng sữa (béo và sệt), nước chanh, muối và đường.

- Để làm muối ớt đỏ thì không nhất thiết phải dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Bạn có thể cho từng chút nguyên liệu vào chén - cối rồi giã nhuyễn cũng được.

- Muối đỏ sau khi làm xong sẽ cho vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (dùng trong 1 tháng). Khi ăn, bạn lắc đều và rót ra 1 lượng vừa đủ. Phần chưa dùng tới thì cứ cho lại vào tủ lạnh để bảo quản tiếp.

MUỐI ỚT ĐỎ CHẤM VỚI MÓN GÌ NGON

Tai heo sốt Thái

Chân gà sả tắc

Tôm hấp bia