Cách làm bánh đậu xanh nướng ăn nóng thì giòn ăn lạnh thì dẻo

Chia sẻ công thức và cách làm bánh đậu xanh nướng tại nhà. Bánh đậu xanh nướng có vỏ bên ngoài thơm giòn, nếu ăn lạnh thì bánh sẽ dẻo ngon.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG

300g đậu xanh cà vỏ
400ml nước cốt dừa
50g bơ
200ml nước
100g sữa đặc
120g đường
50g bột năng
30g bột mì
xíu muối
Nướng 170 độ, 2 lửa, quạt, 30 phút. Hạ xuống 150 độ, 10 - 15 phút

Đậu xanh mình dùng trong video là đậu xanh cà vỏ, loại này mặc dù làm bánh sẽ tiện lợi nhưng lại không ngon bằng loại còn vỏ. Nếu dùng đậu xanh còn vỏ thì bạn ngâm qua 1 đêm, sau đó chà và đãi sạch vỏ đi thì bánh nướng thành phẩm sẽ rất thơm vàng.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG TẠI NHÀ

- Đậu xanh vo sạch, ngâm 3 - 4 tiếng. Cho đậu xanh vào nồi, hấp chín. Lấy đậu xanh ra ngoài, để nguội hoàn toàn.

- Pha hỗn hợp bột nước gồm có nước cốt dừa, nước, đường, sữa đặc, xíu muối, bột năng, bột mì, bơ. Khuấy đều cho bột tan hết và để bột nghỉ 15 phút.

- Cho đậu xanh và bột nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Múc bột bánh đậu xanh cho vào khuôn.

- Làm nóng lò nướng trước 10 phút, 180 độ, 2 lửa, quạt. Cho bánh đậu xanh vào lò, nướng 170 độ trong 30 phút. Hạ xuống 150 độ, nướng tiếp 10 - 15 phút (đến khi bánh vàng vừa ý).

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG THƠM NGON

- Nếu mà nhà không có nồi - xửng hấp, bạn có thể cho nước vào để nấu chín đậu xanh vẫn được. Lượng nước sẽ cao hơn lượng đậu 1 chút, để khi nấu cạn nước thì đậu cũng kịp chín.

- Để bánh đậu xanh ngon hơn thì sau khi nướng xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng. Khi lạnh, bánh đậu xanh sẽ chắc, dẻo hơn.

- Nên thoa 1 lớp dầu ăn hoặc bơ vào khuôn rồi hãy cho bánh đậu xanh vào, giúp bánh không bị dính vào khuôn. Không nên nướng bánh quá nhanh, nướng ít nhất 40 phút - 1 tiếng để bánh được khô và chắc bánh hơn.

ĐẬU XANH LÀM MÓN GÌ NGON

Sữa đậu xanh

Bánh da lợn

Xôi đậu xanh sầu riêng