Cách làm bánh chuối nướng dẻo ngon dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh chuối nướng ngon tại nhà. Bánh ăn dẻo ngọt, chuối nướng lên màu đỏ và thơm lừng rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH CHUỐI NƯỚNG NGON

1kg chuối xiêm (15 trái)
Ướp chuối: 100g đường vàng, 40ml rượu trắng
300g bánh mì sandwich
450ml sữa tươi
1 trứng gà
40g bột mì
20g bột gạo
30g sữa đặc
30g bơ
Sơ chế chuối: chanh

Chuối làm bánh sẽ dùng chuối xiêm (chuối sứ). Loại chuối này có nhiều mật khi chín, mùi thơm. Khi mua, bạn lựa những nải chín vàng, nếu còn tươi thì càng tốt (chín héo thì sẽ chát và ít mật).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG TẠI NHÀ

- Chuối mua về lột vỏ, xắt lát mỏng rồi ướp với 40ml rượu trắng (hoặc rượu rum) và 100g đường. Trộn đều cho thấm đường rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để thau chuối qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

- Xé nhỏ bánh mì sandwich cho vào thau cùng với vài muỗng bơ, 1 quả trứng gà, sữa đặc, sữa tươi, bột mì, bột gạo và xíu muối. Trộn - bóp cho thật đều. Để bột nghỉ 10 - 15 phút.

- Cho chuối vào chảo, sên 20 - 30 phút. Múc 1 phần chuối ra để lát nữa xếp lên mặt. Phần chuối còn lại trong chảo sẽ tiếp tục sên 20 phút nữa thì tắt bếp.

- Dầm chuối cho nhuyễn rồi cho phần bánh mì sandwich vào. Trộn đều, múc bánh chuối cho vào khuôn, đè cho phẳng mặt rồi xếp lên trên 1 lớp chuối lát.

- Làm nóng lò 10 phút, 160 độ C, 2 lửa, quạt. Quét 1 lớp bơ lên mặt bánh chuối rồi cho vào lò, nướng 150 độ C, 1 tiếng - 1.5 tiếng. Lấy bánh chuối ra, để nguội hoàn toàn, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng là có thể ăn được.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG THƠM NGON

- Để lớp chuối trên mặt nướng lên có màu đỏ thì phải sên. Sên sao cho chuối ửng hồng và không nát, lấy phần chuối này xếp lên mặt rồi đem nướng sẽ lên màu đỏ.

- Tùy vào lò hoặc cách nướng mà thời gian nướng bánh chuối có thể sẽ khác nhau. Thường thì với bánh chuối độ dày 3 - 4cm sẽ nướng ít nhất 1 tiếng. Nhưng nếu bánh chuối chưa lên màu thì nướng thêm 20 - 30 phút.

- Bánh chuối sau khi nướng xong, bạn để nguội hoàn toàn. Cắt bánh chuối thành từng miếng rồi cho vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần (từ 1 - 2 tuần).

NHỮNG LOẠI BÁNH CHUỐI NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh chuối đỏ

Bánh chuối hấp

Bánh chuối da lợn