Cách làm bánh in nhân dừa lá dứa ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh in nhân dừa lá dứa. Vỏ bánh in dẻo thơm, hòa quyện với nhân dừa giòn béom thơm mùi lá dứa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH IN NHÂN DỪA LÁ DỨA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH IN NHÂN DỪA LÁ DỨA NGON

150g bột bánh dẻo
100g đường xay
50g nước
100g dừa sợi
20g lá dứa (xay với 100ml nước)
15g bột mì
30g sữa đặc
20g dầu ăn và xíu muối

Để làm bánh in thì bắt buộc phải mua bột bánh dẻo. Thường bột này sẽ chia làm 2 loại, nếu làm vỏ bánh thì mua loại màu đỏ. Còn làm nhân bánh, bạn sẽ mua loại màu xanh.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH IN NHÂN DỪA LÁ DỨA TẠI NHÀ

- Lá dứa xay nhuyễn, lọc qua ray, để nghỉ 30 phút. Chắt từ từ nước lá dứa bỏ đi 1/2 lượng nước ở trên, chỉ giữ lại phần tinh chất lắng ở dưới. Cho nước lá dứa, bột mì, sữa đặc, xíu muối và dầu ăn vào tô, khuấy đều.

- Rang dừa sợi cho thơm lên rồi cho nước lá dứa vào, sên đến khi nhân dừa lá dứa đặc, dẻo lại thì cho ra dĩa, để nguội hoàn toàn. Chia nhân thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 10g.

- Ray bột bánh dẻo và đường xay rồi trộn đều nó lại với nhau. Cho từ từ 50g nước vào, vừa cho vừa trộn cho thật đều. Cho bột bánh in vào máy xay, xay nhuyễn.

- Cho 1 lượng bột bánh in vào khuôn, ép chặt và mạnh tay để tạo nét. Cho nhân vào, ép đều. Cho tiếp phần bột bánh in còn lại vào khuôn, ép nhẹ và tiến hành đóng bánh - tạo hình.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH IN NHÂN DỪA LÁ DỨA THƠM NGON

- Thường thì sẽ tùy vào bột bánh dẻo mới hay cũ mà lượng nước gia giảm cho thích hợp. Bột cũ (ngày mua xa ngày sản xuất 3 - 4 tháng) sẽ hút nước nhiều hơn bột mới khoảng 5 - 10 ml. Nếu cho nhiều nước hơn bình thường, bánh in sẽ bị nhão.

- Nếu dùng khuôn 50g thì chỉ nên lấy nhân 10 - 15g, còn lại vỏ sẽ làm 30 - 40g, thường thì vỏ sẽ gấp 3 lần nhân. Nếu thích ăn nhân nhiều hơn, bạn có thể làm tỷ lệ 1 nhân 2 vỏ (15g nhân - 30g vỏ).

- Bánh in nhân dừa lá dứa sau khi làm xong sẽ bảo quản bên ngoài 1 - 2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn cho bánh vào hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 tuần.

NHỮNG LOẠI BÁNH LÁ DỨA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh bò lá dứa

Bánh bông lan lá dứa

Bánh bao lá dứa