Cách làm đậu hủ chiên giòn sốt mắm hành ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm đậu hủ chiên mắm hành ngon tại nhà. Đậu hủ chiên vàng giòn, thấm vị sốt mắm, thơm mùi hành rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ĐẬU HỦ CHIÊN MẮM HÀNH NGON

NHỮNG MÓN CHIÊN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC ĐẬU HỦ CHIÊN MẮM HÀNH NGON

6 miếng đậu hủ
30g hành lá
20g bột bắp
Gia vị: 10g tương ớt, 10g tương cà, 20ml nước mắm, 10g đường, 20ml nước, xíu hạt nêm

Đậu hủ làm món này là loại đậu hủ trắng, chưa chiên. Nếu mua đậu hủ non thì vẫn có thể làm được. Khi đó, bạn sẽ lăn đậu hủ non qua trứng rồi mới lăn qua bột bắp.

CÁC BƯỚC LÀM ĐẬU HỦ CHIÊN MẮM HÀNH TẠI NHÀ

- Đậu hủ mua về dùng khăn thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn. Lăn đậu hủ qua bột bắp.

- Làm nóng chảo dầu, phủ sơ cho đậu hủ rớt hết bột thừa rồi thả vào chảo dầu. Chiên đậu hủ vàng giòn 2 mặt rồi thì vớt ra.

- Hành lá xắt nhuyễn, cho vào thau. Múc 1 - 2 vá dầu nóng (dầu vừa chiên đậu hủ) cho vào rồi đảo đều lên.

- Cho sốt vào chảo, nấu sôi và sánh lại. Rưới sốt nước mắm vào đậu hủ, xốc đều. Cho hành lá vào, xốc đều lên. Có thể rang thêm ít mè rồi rắc lên.

BÍ QUYẾT LÀM ĐẬU HỦ CHIÊN MẮM HÀNH THƠM NGON

- Khi chiên đậu hủ, nên chiên nhiều dầu vào chiên lửa vừa hoặc lớn. Chiên như vậy sẽ làm cho lớp ngoài đậu hủ vàng giòn mà bên trong vẫn thơm mềm, không bị khô.

- Để hành lá xanh lâu và thơm thì bạn nên rưới dầu nóng vào hành chứ không nên cho hành vào chảo rồi đun trên bếp.

- Sốt nước mắm nấu vừa sánh lại thì nên rưới vào đậu, không nên nấu đặc quá. Nấu đặc quá sẽ làm sốt mặn và áo không đều vào đậu hủ.

ĐẬU HỦ LÀM MÓN GÌ NGON

Đậu hủ chiên sả ớt

Đậu hủ sốt cà chua

Đậu hủ kho tương hột