Cách làm đác rim thơm chanh dây chua ngọt dẻo ngon

Chia sẻ công thức và cách làm đác rim thơm chanh dây để được lâu tại nhà. Hạt đác rim dẻo ngon, vị chua ngọt, thơm mùi chanh dây rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY NGON

1kg hạt đác
1/2 trái thơm
4 trái chanh dây
500g đường
xíu muối
Pha nước đác rim (cho 1 ly 400ml): 100ml nước (hoặc trà), 2 trái tắc (quất, hạnh), 200g đá viên, 1 vá đác rim thơm chanh dây (khoảng 30 - 50g)

Hạt đác có nhiều loại, loại to nhỏ, dày cơm hoặc mỏng cơm. Thường thì những hạt to, dày cơm giá thành sẽ cao hơn.

CÁC BƯỚC LÀM ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY TẠI NHÀ

- Đác mua về rửa qua 5 - 7 lần nước cho sạch, vớt ráo. Bắt lên bếp nồi nước rồi vắt vào 1 miếng chanh. Khi nước sôi, cho hạt đác vào luộc 10 phút. Vớt đác ra ngâm vào thau nước đá cho nguội rồi vớt ra để ráo nước.

- Thơm cắt nhỏ. Ướp thơm với 100g đường trong 1 tiếng.

- Chanh dây nạo lấy luộc, cà qua ray để lấy nước cốt. Cho đường, nước cốt và ít hạt chanh dây vào thau đác. Trộn đều, ướp đác với đường 1 tiếng.

- Cho thơm vào chảo, xào 5 - 10 phút, vớt thơm ra rồi cho đác vào rim với lửa nhỏ.

- Khi nước đường cạn (rim 30 - 45 phút), tắt bếp, để nguội. Cho thơm vào, trộn đều rồi múc cho vào hủ. Bảo quản đác rim thơm chanh dây trong ngăn mát tủ lạnh.

- Pha nước đác rim (cho 1 ly 400ml): Cho 100ml nước (hoặc trà) vào ly, vắt thêm 1 - 2 trái tắc. Thêm đá viên vào 3/4 ly rồi múc 1 vá đác rim thơm chanh dây cho lên trên.

BÍ QUYẾT LÀM ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY THƠM NGON

- Tùy vào độ dày mỏng, to nhỏ của hạt đác mà bạn điều chỉnh thời gian luộc cho thích hợp. Nếu hạt to và dày thì phải luộc ít nhất 20 - 30 phút (tính từ lúc nước sôi). Nếu luộc không đủ thời gian, thì hạt đác sau khi sên với đường sẽ rất cứng.

- Công thức đác rim ở trên, mình sử dụng tới 500g đường. Đác rim xong sẽ thiếu vị chua. Nên nếu muốn có sẵn vị chua ngọt pha nước uống không cần vắt tắc thì bạn dùng khoảng 300g - 400g chanh dây.

- Đác rim thơm và chanh dây sau khi sên xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa. Bảo quản đác rim trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 tháng.

ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY LÀM TOPPING CHO ĐỒ UỐNG

Trà tắc

Cocktail trái cây

Chè dưỡng nhan