Cách làm giấm gạo giấm táo giấm chuối dễ thành công tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm giấm táo, giấm gạo, giấm chuối dễ thành công tại nhà. Giấm táo - gạo - chuối rất hữu ích, đặc biệt trong nấu ăn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GIẤM TÁO - GIẤM GẠO - GIẤM CHUỐI

NHỮNG MÓN ĂN NGON SỬ DỤNG GIẤM

CÔNG THỨC GIẤM GẠO - CHUỐI - TÁO

GIẤM GẠO

50g gạo
1L nước
100ml rượu
10g đường
Tỷ lệ nước đường rượu: 10 - 1 - 1 muỗng đường

GIẤM CHUỐI

3 trái chuối
1.3L nước
70ml rượu
70g đường
Tỷ lệ nước đường rượu: 20 - 1 - 1

GIẤM TÁO

2 trái táo
1L nước
100ml rượu
10g đường
Tỷ lệ nước đường rượu: 10 - 1 - 1 muỗng đường

Cho giấm ăn sau khi chiết: 1 vá đường, 6 vá nước, 1 vá rượu (nếu có).

Ngoài các làm giấm với gạo, táo và chuối thì còn rất nhiều cách làm giấm khác. Bạn có thể làm giấm từ bia, từ dứa, nước dừa,...

CÁC BƯỚC LÀM GIẤM GẠO - CHUỐI - TÁO TẠI NHÀ

- Giấm gạo: Gạo vo sạch, rang vàng, để nguội. Cho gạo, nước, đường và rượu vào hủ, khuấy cho tan đường rồi đậy nắp lại. Đặt vào nơi tối.

- Giấm chuối: Chuối bóc vỏ, cắt lát. Cho chuối, nước, đường và rượu vào hủ. Khuấy tan đường, đậy kín, đặt nơi tối.

- Giấm táo: Táo rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Cho táo, nước, đường và rượu vào hủ. Khuấy tan đường, đậy nắp, đặt chỗ tối.

- Cách chiết và cho giấm ăn: Sau 1 - 2 tháng, chiết giấm vào chai và chừa lại 1 ít nước giấm. Pha 1 vá đường với 6 vá nước cho tan, đổ vào hủ giấm. Chờ 1 - 2 tháng là có thể sử dụng.

BÍ QUYẾT LÀM GIẤM GẠO - CHUỐI - TÁO THƠM NGON

- Hủ đựng giấm nên chọn hủ thủy tinh. Nếu dùng hủ nhựa thì phải chọn những dòng nhựa an toàn cho sức khỏe có kí hiệu: Số 1 là PET, Số 2 là HDPE, Số 4 là LDPE, Số 5 là PP.

- Khi đổ các nguyên liệu như gạo, táo, chuối, nước, rượu,... vào hủ thì phải chừa 1 khoảng chừng 4 - 5 cm cách miệng hủ. Khoảng không này sẽ giúp giấm thở, không bị chết. Sau 1 thời gian từ 5 - 7 ngày lên men, nên hé nắp 1 lần để xả bớt khí bên trong.

- Thường thì sau 1 tháng, với giấm táo và giấm chuối là bạn có thể sử dụng. Riêng với giấm gạo, thời gian lên men sẽ mất 2 tháng trở lên.

NHỮNG MÓN LÊN MEN DỄ LÀM TẠI NHÀ

Kim chi

Dưa cải