Cách làm dưa giá cấp tốc ăn liền chỉ sau vài tiếng

Chia sẻ công thức và cách làm dưa giá cấp tốc ngon tại nhà. Làm dưa giá muối xổi chỉ mất vài tiếng, nhưng dưa giá vẫn trắng và giòn, vị chua ngọt hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM DƯA GIÁ NGON

NHỮNG MÓN DƯA CHUA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC DƯA GIÁ NGON

500g giá
1 củ cà rốt (200g)
100g hẹ
20g gừng
2 lít nước
1.5L nước
150ml giấm
150g đường
20g muối

Trong video, mình vừa dùng cân và vừa dùng muỗng nên trọng lượng giữa nói và thực tế nó chênh lệch nhau. Nhưng điều này không quan trọng, bạn dù cân chính xác hay ước chừng thì thành quả DƯA GIÁ vẫn giòn ngon nha.

CÁC BƯỚC LÀM DƯA GIÁ CẤP TỐC TẠI NHÀ

- Hẹ, giá, cà rốt, gừng rửa sạch rồi để ráo. Cho nước, giấm, đường và muối vào nồi, khuấy tan, nấu sôi rồi để nguội.

- Cà rốt cắt lát (hoặc bào sợi), hẹ cắt khúc, gừng cắt sợi. Cho giá, hẹ, cà rốt, gừng vào thau rồi xốc đều.

- Xếp giá hẹ vào hộp, múc nướng giấm đường cho vào ngập mặt giá. Sau 3 - 5 tiếng, khi dưa giá đã chua thì nên vớt dưa giá ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản (từ 3 - 5 tuần).

BÍ QUYẾT LÀM DƯA GIÁ MUỐI XỔI THƠM NGON

- Khi mua giá, bạn chọn những mẻ giá trắng, thân cứng cáp, mập mạp. Khi mua giá về, rửa qua vài lần nước rồi sau đó ngâm nước muối cho giá thật sạch. Nhặt bỏ hoàn toàn vỏ đậu còn sót, bỏ hết những cọng giá hư và dập.

- Tùy vào thời tiết và độ dày mỏng của dưa giá mà thời gian chua sẽ mất từ 3 - 5 tiếng. Sau khi dưa giá chua, nên vớt dưa giá ra khỏi nước giấm đường và bảo quản trong tủ lạnh.

- Phần nước dưa giá muối lần đầu có thể tận dùng để ngâm tiếp cho lần tiếp theo. Trước khi ngâm mẻ dưa giá sau, bạn nên nấu sôi nước giấm đường rồi sau đó cũng để nguội.

DƯA GIÁ THƯỜNG ĂN VỚI CÁC MÓN KHO

Kho quẹt

Thịt kho tàu

Sườn kho khóm