Cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện

Chia sẻ công thức và cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện. Xôi ăn dẻo thơm, với rất nhiều topping hấp dẫn như lạp xưởng, trứng chiên, chả lụa, ruốc và pate.

Xem VIDEO CÁCH NẤU XÔI MẶN THẬP CẨM NGON

NHỮNG MÓN XÔI NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC XÔI MẶN CẤP TỐC NGON

400g nếp
Topping ăn xôi: 2 quả trứng gà, 3 khúc lạp xưởng, 200g pate, 200g chả lụa, 30g chà bông, 100g hành tím, 40g ruốc sấy
Lá dứa
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt

Nếp nấu xôi ngon thường mình chọn nếp Thái. Loại nếp này có độ dẻo, mùi thơm và để lâu không bị cứng.

CÁC BƯỚC NẤU XÔI MẶN THẬP CẨM TẠI NHÀ

- Quét 1 lớp dầu ăn rồi xếp lá dứa xuống dưới đáy nồi. Nếp vo sạch, để ráo, trộn với ít muối rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ nước cho sấp mặt nếp, bật nút Cook (Nấu), khi nồi cơm điện nhảy sang nút Warm (Hâm nóng) thì chờ 20 phút hãy mở nắp nồi ra.

- Chiên lạp xưởng với ít nước cho chín. Phi hành cho vàng, lọc hành phi qua ray. Đánh 2 quả trứng gà với ít hạt nêm cho tan rồi chiên cho trứng chín (khoảng 4 - 5 miếng trứng chiên).

- Cho đường và ít dầu hành phi vào chảo. Khi đường chuyển màu, cho ruốc sấy vào rang vàng. Cho ít nước mắm, tương ớt, đảo cho ruốc thấm gia vị.

- Lạp xưởng cắt lát, trứng và chả lụa cắt sợi. Múc xôi cho ra dĩa, phết 1 lớp pate lên, trét ít ruốc, thêm các topping như chà bông, lạp xưởng, chả lụa, trứng và hành phi.

BÍ QUYẾT NẤU XÔI MẶN THẬP CẨM THƠM NGON

- Nếp nấu thành xôi bằng nồi cơm điện thì không cần ngâm. Nếu hấp bằng xửng, các bạn nên ngâm nếp từ 1 - 2 tiếng trở lên, xôi hấp sẽ nhanh chín và dẻo ngon.

- Ruốc sấy ăn với xôi mặn là loại không tẩm gia vị. Nếu dùng loại ruốc sấy tầm, nên đảo sơ qua với ít dầu hành phi (không cần cho gia vị) rồi trét lên lúc xôi còn nóng, món xôi mặn sẽ dậy mùi thơm hơn.

- Xôi mặn thập cẩm nấu theo kiểu này đã vừa ăn rồi. Vì trong nếp cũng có vị mặn và các topping cũng có gia vị. Nhưng nếu ai thích ăn đậm đà hơn, có thể xịt ít nước tương hoặc nước sốt thịt.

NẾP LÀM MÓN GÌ NGON

Chuối nếp nướng lá dứa

Xôi chiên

Chè đậu trắng