Cách làm bánh lọt lá dứa nước cốt dừa ngon béo

Chia sẻ công thức và cách làm bánh lọt lá dứa nước cốt dừa ngon tại nhà. Bánh lọt ăn dai mềm, thơm mùi lá dứa, hòa quyện vị béo nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH LỌT NGON

NHỮNG MÓN CHÈ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH LỌT NGON

120g bột năng
80g bột gạo
40g bột bắp
450ml nước
70g lá dứa
200ml nước cốt dừa (ăn kèm, nhiều ít tùy thích)
30g sữa đặc
Vani
150g đường
1g muối

Để làm bánh lọt, bạn cần khuôn bánh lọt (mua KHUÔN BÁNH LỌT) hoặc một cái rổ có lỗ tròn (đường kính 0.3 - 0.5 mm). Lỗ càng nhỏ thì con lọt càng nhỏ, mặc dù khi luộc chín con lọt cũng sẽ nở ra 1 chút.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH LỌT TẠI NHÀ

- Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 2 chén nước, đổ qua ray lọc lấy nước lá dứa. Cho nước lá dứa, bột năng, bột gạo, bột bắp, sữa đặc, đường, muối, vani vào thau. Khuấy cho tan bột, đường, để hỗn hợp nghỉ 30 phút.

- Cho đường, lá dứa, nước cốt dừa, muối, bột bắp vào nồi. Khuấy cho tan, bật lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy đến khi nước cốt dừa sôi, sánh. Tắt bếp, để nguội.

- Khuấy đều thau bột bánh lọt rồi đổ vào chảo. Để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp chín dưới đáy, tắt bếp, khuấy liên tục từ 5 - 10 phút.

- Cho bột bánh lọt vào khuôn, ép từng chút vào nồi nước sôi. Khi bánh lọt chín, vớt ra ngâm vào thau nước đá.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH LỌT THƠM NGON

- Bánh lọt có nhiều cách làm và công thức cũng khác nhau. Có công thức thì dùng bột chín, có công thức thì làm nữa sống nữa chín. Mỗi cách làm sẽ cho ra con lọt cũng khác nhau. Các bạn có thể tìm hiểu thêm những cách làm bánh lọt khác ngon hơn.

- Khi nấu bột trên bếp, cũng tùy kinh nghiệm mà các bạn canh bột. Khi thấy bột bánh lọt bắt đầu chín dưới đáy thì tắt bếp, và khuấy đến khi hỗn hợp đặc, dẻo, nhấc bột lên thấy có đuôi. Lúc này bột có thể ép được.

- Bánh lọt làm xong nếu các bạn chưa ăn liền thì hãy pha ít nước đường để ngâm bánh lọt, giúp bánh lọt không bị dính vào nhau. Hoặc sau khi ngâm nước đá, bạn rửa qua nhiều lần nước để trôi đi lớp bột bên ngoài, bánh lọt sẽ không dính.

NHỮNG THỨC UỐNG NGON GIẢI KHÁT

Trà tắc

Strongbow trái cây

Sữa đậu xanh