Chia sẻ công thức và cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt chuẩn ngon. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt làm tại nhà có thể ăn với các món bánh - bún, chấm gà - ốc hoặc các loại hải sản.
Xem VIDEO CÁCH LÀM NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHUA NGỌT NGON
NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHUA NGỌT NGON
- 250g nước mắm 35 độ đạm (lưng chén)
- 200g đường vàng (1 chén)
- 370ml nước (1.5 chén)
- 4 quả chanh (1/3 chén)
- 6 trái ớt sừng (100g)
- 1 củ tỏi (50g)
- 1/2 muỗng cf muối (3g)
- 300g thơm (1/2 trái)
Nước mắm tỏi ớt chua ngọt pha theo công thức trên có thể ăn với hầu hết các món. Riêng với Cơm Tấm, bạn nên nấu thêm đến khi lượng nước mắm còn 2/3 hoặc 1/2 để nước mắm có độ sánh, kẹo, ăn cơm tấm sẽ ngon hơn.
CÁC BƯỚC LÀM NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHUA NGỌT TẠI NHÀ
- BƯỚC 1: Cho thơm, đường, nước mắm, nước, muối vào nồi. Vừa nấu vừa khuấy đến khi đường tan hết. Nước mắm sôi 2 - 3 phút thì vớt thơm ra, tắt lửa, để nguội hoàn toàn (có thể ép nước trong thơm cho vào nồi nước mắm luôn).
- BƯỚC 2: Tỏi ớt bằm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước. Cho nước cốt chanh và tỏi ớt bằm vào nồi nước mắm. Khuấy đều. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
BÍ QUYẾT LÀM NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHUA NGỌT THƠM NGON
- Mỗi loại nước mắm sẽ có độ mặn khác nhau, khi mua các bạn chú ý đến độ đạm của nước mắm. Nước mắm có độ đạm càng cao thì càng mặn, lúc pha bạn nên gia giảm cho phù hợp.
- Khi vắt chanh, đường vắt mạnh tay quá. Nên lựa những quả chanh có vỏ mỏng, hơi già. Tỏi ớt nên bằm chứ không nên xay, bằm nhuyễn giúp tỏi ớt nổi lâu hơn xay.
- Nước mắm tỏi ớt chua ngọt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể để 4 - 6 tháng, khi nào cần ăn chỉ cần rót ra và sử dụng luôn. Không cần nấu hay làm nóng trở lại.
NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHUA NGỌT THƯỜNG DÙNG TRONG CÁC MÓN
Bánh gốc
Bánh xèo
Ốc hấp sả
Nhận xét
Đăng nhận xét