Cách làm giò heo kho sả ớt ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm giò heo kho sả ớt ngon tại nhà. Giò heo kho sả ớt rất hấp dẫn, thịt chân giò mềm, béo ngậy. Giò heo kho có thể ăn cơm, bún hoặc bánh mì

Xem VIDEO CÁCH LÀM GIÒ HEO KHO SẢ ỚT NGON

NHỮNG MÓN KHO NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GIÒ HEO KHO SẢ ỚT NGON

1.3kg giò heo
4 cây sả
4 trái ớt sừng đỏ
20g đường đen
Gia vị: 60g nước mắm, 5g hạt nêm, 7g muối, 150g tương ớt (xem cách làm tương ớt )

Với món giò heo kho sả ớt, bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa. Nước dừa khi xong thịt bắp giò sẽ có màu đẹp, mùi thơm, vị ngọt dịu đậm đà rất ngon.

CÁC BƯỚC LÀM GIÒ HEO KHO SẢ ỚT TẠI NHÀ

- Cho tương ớt, hạt nêm, đường, muối vào thau. Khuấy tan gia vị, cho giò heo vào trộn đều. Ướp giò heo 30p - 2 tiếng.

- Đổ dầu vào nồi, cho sả cắt khúc đập dập vào phi thơm. Cho hành tím, tỏi, ớt bằm vào xào 2 - 3 phút.

- Cho giò heo đã ướp vào, để lửa lớn, đảo đều cho giò heo săn lại. Đổ nước vào.

- Khi nước sôi bùng, cho vào 1/3 chén nước mắm. Để lửa vừa, kho đến khi giò heo chín mềm (45 phút - 1 tiếng).

BÍ QUYẾT LÀM GIÒ HEO KHO SẢ ỚT THƠM NGON

- Khi mua giò heo về, bạn cạo lông lại cho sạch sẽ, rửa qua vài lần nước. Ngâm giò heo trong thau nước muối loãng từ 10 - 15 phút, rửa giò heo thêm vài lần nước rồi để ráo. Có thể pha thêm giấm hoặc rượu vào nước muối để ngâm giò heo, giúp thịt heo sạch hơn.

- Với tất cả các loại thịt heo, thịt bò, nếu thời gian ướp chỉ 10 - 15 phút thì các bạn có thể để bên ngoài. Nếu thời gian ướp kéo dài từ 1 - 2 tiếng, nên cho vào ngăn mát tủ lạnh, thịt sẽ thấm gia vị từ từ và giữ được độ tươi ngon.

- Giò heo kho sả ớt không chỉ ăn với cơm, các bạn có thể ăn với bánh mì, bún hoặc mì đều ngon. Nếu ăn với mì, nên lựa những loại mì trứng, mì trứng ít muối, khi ăn sẽ không bị mặn.

GIÒ HEO LÀM MÓN GÌ NGON

Bánh canh giò heo

Bắp chuối hầm giò heo

Giò heo kho tàu