Chia sẻ công thức và cách nấu cháo sườn ngon tại nhà. Thưởng thức tô cháo sườn nóng hổi, miếng sườn béo mềm vào những ngày mưa, thời tiết se lạnh thì thật tuyệt vời.
Xem VIDEO CÁCH NẤU CHÁO SƯỜN NGON
NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ SƯỜN
CÔNG THỨC CHÁO SƯỜN NGON (6 tô)
- 300g gạo
- 50g nếp
- 30g đậu xanh
- 800g sườn non heo
- 200g thịt nạc xay
- 3 lít nước
- ít hành ngò
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Tùy vào sở thích ăn đặc, loãng của cháo mà bạn có thể thêm hoặc bớt nước. Với 300g gạo bạn nấu với 3L nước thì cháo sẽ hơi đặc (ăn no). Còn nếu thích ăn cháo loãng, bạn chỉ cần nấu 150g - 200g gạo.
CÁC BƯỚC NẤU CHÁO SƯỜN TẠI NHÀ
- Sườn mua về sơ chế sạch, để ráo. Trụng sườn với nước sôi từ 2 - 3 phút. Rửa sườn lại cho thật sạch. Phi thơm ít hành tím rồi cho sườn vào xào sơ, thêm nước, muối, hạt nêm. Nấu 30 phút.
- Ướp thịt nạc xay với ít muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm trong 10 phút.
- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ngâm 1 tiếng. Rửa sạch, để khô ráo. Làm nóng chảo với ít dầu, cho gạo và đậu xanh vào rang thơm (rang 5 - 7 phút).
- Khi sườn đã gần mềm, cho gạo đã rang vào. Khi hạt gạo gần nở bung, cho thịt nạc xay vào. Nấu đến khi thịt nạc xay chín.
BÍ QUYẾT NẤU CHÁO SƯỜN THƠM NGON
- Công thức nấu cháo sườn có rất nhiều. Bạn có thể tự thay đổi theo sở thích của mình. Gạo nếp sẽ giúp cháo có độ dẻo (không nên cho quá nhiều gạo nếp). Nên dùng đậu xanh còn vỏ, cháo sẽ thơm hơn.
- Sườn nấu cháo nên chọn sườn non. Khi mua về, bạn rửa sườn qua vài lần nước lạnh. Sau đó, ngâm sườn với nước muối loãng từ 10 - 15 phút. Rửa lại với nước lạnh.
- Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh khi rang phải để khô. Sau khi ngâm 1 tiếng, bạn rửa lại cho sạch rồi vớt tất cả ra rổ, để ráo nước. Nếu còn ướt mà rang rất dễ làm gạo bị nhão.
NHỮNG MÓN CHÁO NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ
Cháo gà
Cháo trắng lá dứa thịt kho
Cháo gạo lứt sò điệp
Nhận xét
Đăng nhận xét