Cách nấu canh chua chay ngon đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu canh chua chay ngon tại nhà. Canh chua chay nấu rất đơn giản, canh có vị chua ngọt, có thể ăn với bún, cơm.

Xem VIDEO CÁCH NẤU CANH CHUA CHAY NGON

NHỮNG MÓN CHAY NGON DỄ LÀM NGÀY TẾT

CÔNG THỨC CANH CHUA CHAY NGON

2 trái cà chua
1/2 trái thơm
3 miếng đậu hủ
100g bạc hà (dọc mùng, môn bạc hà)
200g đậu bắp
100g giá
Rau nêm: ngò gai, ngò ôm
1.5L nước
1 vắt me (50g)
Gia vị: 30g đường phèn, 8g muối hạt, 6g hạt nêm chay

Canh chua chay có rất nhiều công thức, các bạn có thể thay thế hoặc dùng thêm những loại nấm như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm kim châm,...

CÁC BƯỚC NẤU CANH CHUA CHAY TẠI NHÀ

- Tất cả đồ nấu canh chua chay sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau nêm canh chua cắt nhuyễn.

- Bắt nồi lên bếp và cho ít dầu, khi dầu nóng thì cho thơm vào xào cho thơm ra nước chua. Cho tiếp cà chua vào, xào 2 - 3 phút.

- Cho tiếp đậu bắp, bạc hà vào xào 2 phút, cho nước me và nước vào (khoảng 1.25L nước). Nêm gia vị. Nấu cho canh chua sôi trở lại.

- Cho tiếp đậu hủ vào nấu 5 - 7 phút, tắt bếp, cho giá lên trên và rắc ít rau ngò gai, ngò ôm.

BÍ QUYẾT NẤU CANH CHUA CHAY THƠM NGON

- Canh chua chay thì hầu như vùng miền nào cũng có, mỗi nơi sẽ có cách nêm nếm và dùng các nguyên liệu khác nhau. Có nơi sẽ nấu canh chua chay ngọt nhiều, có nơi chua nhiều,...

- Đậu hủ nấu canh chua chay có thể dùng đậu hủ trắng hoặc đậu hủ chiên đều được. Đậu hủ trắng khi nấu sẽ thấm vị hơn đậu hủ chiên.

- Canh chua chay ăn với cơm thì các bạn nên nấu lượng muối vừa phải, nếu ăn với bún thì nên nêm thêm xíu muối để món ăn đậm đà hơn.

CÁC MÓN CHAY ĂN VỚI CƠM DỄ LÀM

Đậu hủ chiên sả ớt

Nấm kho chay

Chả giò chay