Cách nấu Cari gà ngon đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu cari gà ngon tại nhà. Cari gà nấu rất đơn giản, thích hợp làm món tiệc, món cuối tuần hoặc đãi khách dịp Tết.

Xem VIDEO CÁCH NẤU CARI GÀ NGON

NHỮNG MÓN GÀ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CARI GÀ NGON

1 con gà ta (1.5kg - 2kg)
1 củ cà rốt
4 cây sả
500g khoai lang
1 củ hành tây
400ml nước cốt dừa
400ml nước lọc
400ml nước dừa
ít lá quế
Ướp gà nấu Cari: 17g muối hạt, 20g đường, 7g hạt nêm, 1g tiêu, 6g bột cari, 10g dầu cari

2 Nguyên liệu rất quan trọng của món Cari gà là dầu cari và bột cari. Trên thị trường cũng có nhiều loại, các bạn có thể mua bất kì hiệu nào cũng được. Dầu cari sẽ giúp món ăn có màu và mùi thơm hơn. Các bạn có thể mua dầu Cari ở Bách Hóa Xanh, Vinmart, Coopmart hoặc ở chợ.

CÁC BƯỚC NẤU CARI GÀ TẠI NHÀ

- Gà mua về sơ chế sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với vài gốc sả đập dập, 1 muỗng canh hành tím tỏi bằm và các gia vị như đường, muối, hạt nêm, dầu cari, bột cari. Ướp gà trong 30 phút.

- Khoai lang gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng. Hành tây và cà rốt cắt miếng vừa ăn. Sả cắt khúc, đập dập.

- Phi thơm sả, cho gà vào xào săn lại. Đổ nước dừa vào, nấu lửa vừa 15 phút.

- Cho khoai lang, hành tây, nước cốt dừa và nước lọc vào. Nấu 15 phút, cho hành tây vào nấu 5 phút. Tắt lửa, cắt ít lá quế rắc vào.

BÍ QUYẾT NẤU CARI GÀ THƠM NGON

- Gà nấu cari nên chọn gà ta, trọng lượng trung bình từ 1.5kg - 2kg. Khi mua gà về bạn nên rửa với nước muối và giấm, sẽ giúp gà sạch và hết mùi tanh.

- Thường nấu cari, nhiều người sẽ dùng nước dùng gà, nước dùng xương heo. Nếu không có thời gian hầm xương, bạn có thể dùng nước dừa tươi như trong video của mình cũng được.

- Cari gà có thể ăn với cơm, bún, bánh mì, mì gói - mì trứng đều được. Nếu ăn với bánh mì, bạn có thể dùng nước cốt dừa lon để nước cari có độ sánh, hoặc cho thêm ít bột bắp để tạo độ sánh.

ĂN CÀ RI GÀ THƯỜNG CHẤM VỚI

Muối tiêu lá chanh

Muối ớt đỏ

Muối ớt xanh