Cách nấu lẩu thái ngon cấp tốc tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu lẩu Thái thơm ngon cấp tốc tại nhà. Bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút là có ngày nổi lẩu Thái hải sản hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần, dịp lễ,..

Xem VIDEO CÁCH NẤU LẨU THÁI NGON

NHỮNG MÓN LẨU NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC LẨU THÁI NGON CẤP TỐC (4 - 6 người ăn)

1 chai sốt lẩu Thái Cholimex (280g)
2 lít nước
4 lát riềng
4 cây sả
1/2 trái thơm
3 trái cà chua
3 lá chanh
Bún
400g tôm, 300g mực, 500g nghêu, 200g bò, 1 - 2 con cua, 200g cá viên
Rau: rau muống, kèo nèo, rau nhúc, bắp chuối
Gia vị: 30g đường phèn, 30ml nước mắm, 15g muối hạt

Trong chai sốt lẩu thái của Cholimex nó đã có riềng, sả, lá chanh và vị chua rồi. Nhưng nếu chỉ nấu bằng chai sốt lẩu Thái thì nước lẩu sẽ không thơm nhiều, bạn nên dùng thêm riềng, sả, lá chanh để tăng thêm mùi hương.

CÁC BƯỚC NẤU LẨU THÁI CẤP TỐC TẠI NHÀ

- Hải sản (tôm, mực, nghêu) mua về sơ chế sạch. Mực cắt khoanh, tôm cắt đầu và chân, nghêu ngâm trong thau nước cùng vài lát ớt.

- Cho 7 - 10 đầu tôm vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước. Xay nhuyễn. Đổ nước đầu tôm xay qua ray, lọc bỏ xác.

- Sả cắt khúc, đập dập. Hành tím và tỏi đập dập, bằm nhuyễn. Cà chua bổ cau, thơm và riềng cắt lát. Lá chanh cắt sợi.

- Bắt nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Cho sả vào phi thơm vàng, cho tiếp hành tỏi bằm nhuyễn vào. Khi hành tỏi đã thơm thì cho thơm và nước xay đầu tôm vào.

- Khi nước đầu tôm đã sôi, cho vào 2 lít nước cùng chai sốt lẩu Thái. Thêm gia vị đường phèn, muối, nước mắm cho vừa ăn.

- Khi lẩu thái đã sôi, cho cà chua vào cùng cá viên. Nấu thêm 5 - 7 phút nữa. Múc nước lẩu ra nồi nhỏ, khi ăn sẽ cho tôm, mực, cua và nghêu vào.

BÍ QUYẾT NẤU LẨU THÁI THƠM NGON

- Để tạo độ ngọt đậm đà cho nước lẩu, các bạn có thể nấu nước dùng từ xương heo, xương gà trong 30p - 1 tiếng. Nếu thích nhanh gọn thì chỉ cần xay vài đầu tôm để nấu nước dùng.

- Để làm sạch cát trong nghêu bạn nên ngâm nó trong nước vo gạo từ 30p - 1 tiếng. Hoặc ngâm trong nước cắt vài lát ớt để nghêu nhả sạch cát.

- Khi nêm nước lẩu thái nên nêm cho hơi đậm đà, vì nếu nêm vừa ăn thì khi ăn với bún và rau sẽ bị lạt.

ĂN LẨU THÁI THƯỜNG CHẤM VỚI

Sốt chấm đa năng

Muối ớt xanh

Muối tiêu