Cách làm cơm chiên cá mặn ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm cơm chiên cá mặn ngon tại nhà. Cơm chiên cá mặn làm rất đơn giản, không tốn gia vị. Cơm chiên ăn béo thơm, đậm đà cực hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CƠM CHIÊN CÁ MẶN NGON

NHỮNG MÓN CƠM CHIÊN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC CƠM CHIÊN CÁ MẶN NGON (3 - 4 người ăn)

4 chén cơm
2 con khô cá đổng
1/2 củ hành tây
1 quả trứng gà
40ml nước cốt dừa
10g hành lá
2 tép tỏi
5g bơ
10g cơm khô (để làm cơm giòn)

Cơm chiên cá mặn có thể dùng những loại cá sau đây: cá đổng, cá sặc, cá thu, cá dứa, cá đù, cá lóc. Mỗi loại khô sẽ có hương vị riêng. Nếu muốn món ăn thơm ngon thì bạn nên nướng khô, còn muốn khô béo hơn thì đem chiên.

CÁC BƯỚC LÀM CƠM CHIÊN CÁ MẶN TẠI NHÀ

- Làm nóng chảo dầu, cho cơm khô vào chiên giòn. Vớt cơm giòn ra cho qua ray để ráo dầu.

- Khô cá đổng ngâm với nước muối loãng 30 phút, vớt ra để ráo. Cho khô cá đổng vào chảo chiên chín vàng 2 mặt. Gắp khô cá đổng ra để nguội, bóc lấy phần thịt.

- Cho khô, nước cốt dừa, trứng gà vào cơm. Trộn đều.

- Phi thơm ít tỏi, cho cơm vào chiên. Khi cơm đã hơi khô ráo, cho hành lá và hành tây cắt nhuyễn vào. Đảo đều cơm.

- Khi cơm đã khô ráo. Cho vào 1 ít bơ, trộn đều. Khi bơ tan hết thì cho cơm giòn vào, đảo đều.

BÍ QUYẾT LÀM CƠM CHIÊN CÁ MẶN THƠM NGON

- Khô cá mặn có nhiều loại. Có loại mặn nhiều, có loại mặn ít. Nếu mua loại mặn nhiều, các bạn phải ngâm với nước pha chút muối loãng trong 30p - 1 tiếng trước khi chế biến. Còn nếu mua cá mặn ít thì khỏi ngâm nước hoặc chỉ cần ngâm nước lạnh thôi cũng được

- Cơm giòn thực ra chỉ là cơm nguội phơi khô, có thể phơi 1 - 2 nắng tùy thời tiết. Cơm khô có thể bảo quản vài tháng, khi nào ăn chỉ cần cho vào chảo dầu chiên giòn.

- Cơm chiên cá mặn thường không cho thêm gia vị, vì cá mặn đã vừa ăn. Nếu cho thêm sẽ rất mặn, trường hợp muốn đậm đà hơn thì có thể rưới ít nước tương.

ĂN CƠM CHIÊN CÁ MẶN THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà tắc

Sâm bí đao

Trà gạo lứt