Chia sẻ công thức và cách làm cá trứng chiên giòn chấm mắm ngon chua ngọt ngon tại nhà. Cá trứng chiên giòn chấm mắm me làm rất đơn giản, cá ăn giòn, bụng đầy trứng béo ngậy, chấm với mắm me chua ngọt rất hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM CÁ TRỨNG CHIÊN GIÒN CHẤM MẮM ME NGON
NHỮNG MÓN CHIÊN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
- Mực trứng chiên nước mắm
- Cơm chiên Dương Châu
- Ba rọi chiên sả ớt
- Cá hồi chiên giòn
- Xôi chiên
- Đùi gà chiên nước mắm
- Cà tím chiên mỡ hành
CÔNG THỨC CÁ TRỨNG CHIÊN GIÒN CHẤM MẮM ME NGON
- 400g cá trứng
- 50g Bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick
- ít ớt
- 50g mắm me (xem cách làm mắm me chua ngọt: )
- 200ml dầu ăn
Cá trứng khi mua thường là loại đông lạnh, ít khi có được cá trứng tươi. Thường thì khi bán người ta sẽ xếp những con cá ngay thẳng, nguyên vẹn ra ngoài, nên khi mua các bạn có thể sẽ gặp tình trạng lớp cá ngoài nhìn đẹp, lớp cá trong thì bị gãy, rách trứng,... Khi mua nên lựa kỹ.
CÁC BƯỚC LÀM CÁ TRỨNG CHIÊN GIÒN CHẤM MẮM ME TẠI NHÀ
- Cá trứng mua về sơ chế sạch, để ráo nước.
- Rắc đều bột tẩm chiên giòn vào cá.
- Làm nóng chảo dầu, thả cá trứng vào chiên chín vàng. Gắp ra để ráo dầu.
- Rót mắm me ra đã làm sẵn ra chén. Món cá trứng chiên giòn có thể ăn với cơm, nhắm bia đều được.
BÍ QUYẾT LÀM CÁ TRỨNG CHIÊN GIÒN CHẤM MẮM ME THƠM NGON
- Để khử mùi tanh của cá trứng bạn có thể dùng hỗn hợp giấm và muối hoặc rượu và muối để rửa cá. Khi rửa cá phải còn lạnh, nếu để cá bên ngoài quá lâu thịt cá không còn tươi ngon, dễ bị tanh.
- Nếu không có bột tẩm chiên giòn bạn có thể thay bằng bột bắp cũng được. Nếu dùng bột bắp thì mắm me bạn pha thêm xíu nước mắm, do bột tẩm chiên giòn đã có sẵn gia vị, còn bột bắp thì không.
- Cá trứng chiên giòn ngon nhất là chấm với mắm me, nhưng nếu không có sẵn hoặc không thích mắm me bạn có thể chấm với tương ớt, muối ớt xanh cũng được.
CÁ TRỨNG CHIÊN GIÒN CÓ THỂ CHẤM VỚI
Mắm me chua ngọt
Tương ớt
Muối ớt xanh
Nhận xét
Đăng nhận xét