Chia sẻ công thức và cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon tại nhà. Canh chua đầu cá hồi nấu đơn giản, nhanh gọn. Món canh chua đầu cá hồi có thể ăn kèm bún, cá mềm, béo, không bị tanh.❤
Xem VIDEO NẤU CANH CHUA ĐẦU CÁ HỒI NGON:
NHỮNG MÓN CANH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
♨ CÔNG THỨC CANH CHUA ĐẦU CÁ HỒI NGON: (4 - 6 người ăn)
- 500g đầu cá hồi
- 200g tôm
- 400g cà chua
- 400g thơm (dứa, khóm)
- 200g bạc hà (dọc mùng)
- 300g đậu bắp
- 3 tép tỏi
- 15g sate
- 50g me
- 1.25L nước
- Gia vị: 40g đường, 20g muối, 10g hạt nêm, 1g tiêu, 20ml nước mắm
- Rau nêm: ngò gai (mùi tàu), rau ngỗ (ngò ôm)
♨ CÁC BƯỚC NẤU CANH CHUA ĐẦU CÁ HỒI ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
- Đồ nấu canh chua sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Dầm me với ít nước nóng.
- Đầu cá hồi và tôm sơ chế sạch. Bắt nồi nước sôi, thêm chút rượu, cho đầu cá hồi vào trụng sơ 10s rồi vớt ra. Ướp đầu cá hồi và tôm với ít muối, hạt nêm, tiêu trong 15 phút.
- Phi thơm ít tép tỏi, cho thơm vào xào 5 phút, cho cà chua vào cùng 15g sate. Khi cà chua ra màu, đổ nước lạnh và nước cốt me vào rồi nêm nếm gia vị. Khi nước sôi trở lại, cho đầu cá hồi, tôm, đậu bắp, bạc hà vào nấu thêm 5 - 7 phút, múc ra tô, rắc rau thơm.
♨ BÍ QUYẾT NẤU CANH CHUA ĐẦU CÁ HỒI THƠM NGON HẤP DẪN:
- Đầu cá hồi nên chọn đầu to, vì đầu cá nhỏ ít thịt, ít sụn, nhiều xương, ăn không ngon.
- Để khử mùi tanh đầu cá hồi có rất nhiều cách, đơn giản nhất vẫn là trụng đầu cá hồi với nước sôi pha chút rượu.
- Đầu cá hồi cắt nhỏ nên cũng rất nhanh chín, nấu quá lâu dễ làm đầu cá hồi mềm, nát.
♨ CANH CHUA ĐẦU CÁ HỒI THƯỜNG ĂN VỚI MÓN:
Sườn non rang tỏi ớt
Thịt kho tiêu
Giò heo kho tàu
Nhận xét
Đăng nhận xét